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猫猫茶书馆｜《普洱熟茶教科书》签名版

文化 2024-11-07 14:29 云南

这是一本关于普洱熟茶的教科书，说明书，百科全书。用简单的语言清楚明白地描述了有关普洱熟茶方方面面的知识。这也是一本每个人都看得懂的普洱熟茶书。

熟茶和生茶的关系是什么？

从茶马古道的红汤茶到现代食品发酵工程的熟茶，都经历了什么？

熟茶的品鉴与购买，和红茶、绿茶有什么不同？

在普洱茶文化领从事多年研究的著名茶文化学者、创作人周重林，带你走茶山、跑市场，探寻制茶厂和制茶人，用生动有趣的文字和原产地的第一手图片，让你从入门到专业，了解关于熟茶的一切。

目录

开篇普洱茶：山海之间的味觉漂移

·山间铃响马帮来

·普洱茶到底是什么茶

·生与熟，快与慢

一熟茶之路：潮水茶，红汤茶与普洱熟茶

·原产地的红汤茶

·销区的陈茶之美

·港式红汤茶

·广东与昆明的现代熟茶之路

二工艺之美：茶叶固态发酵的秘密

·传统发酵工艺简介

·发酵的核心：微生物的世界

·熟茶发酵的优质原料——云南大叶种

·发酵用水的奥秘：井水还是泉水

·熟茶的拼配工艺

·熟茶的精制

三熟茶风味地图和产品形态

·熟茶风味地图

·熟茶的各种形状

四熟茶的挑选与购买

·如何选购好熟茶

·口粮茶看稳定

·办公茶看标准

·收藏茶看品牌

·礼品茶看目的

·看懂熟茶包装上的重要信息

·如何找到自己喜欢的口味

·熟茶购买常见误区

·家庭如何存放熟茶

·存放容器

五熟茶的冲泡与品饮

·茶具的选择

·水的选择

·撬茶

·不同茶具的冲泡要领

·年份熟茶冲泡

六熟茶品饮要领

·赏饼

·闻香气

·观汤色

·品滋味

·熟茶调饮

·不同场景下怎么喝熟茶

七熟茶的保健功效

·护肠胃，普洱茶真的好

·减肥，功不可没

·普洱熟茶如何帮助减少脂肪

·普洱茶是如何降糖的

·喝茶会不会导致钙流失

·抗氧化，清除“万病之害”

·喝熟茶会不会影响睡眠

八熟茶关键词索引

·参考文献

后记

签名本《普洱熟茶教科书》

-END-

茶业复兴 | 猫猫茶书店

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云南省昆明市雄达茶城唐城一栋二楼猫猫茶书店

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看见茶文化：茶的世界观与方法论。

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