从小不爱吃包子的小编，居然被一家店的小笼包给征服了。
从地铁5号线萍水街A口出来，右拐走几百米，坐标拱墅区塘萍路方家花苑11号，有一家外表不起眼的小店，从早到晚几乎没有冷场过。
每一位进店的客人，必定会点上一份“非遗”小笼，蘸一碟小醋，热腾腾烫嘴吃。
还有不少阿姨进店后直接“进货”，非常熟练地打包了几大袋小笼包，准备带回家自己蒸，慢慢吃。喧软的面皮、饱满的肉馅，一口下去汁水充盈着口腔！
那个鲜呀！简直幸福感爆棚，就是神仙路过也得啃几个再走~
▲小编实拍，撕开是满满肉馅！
它，是浙江桐庐有名的小笼，也是被纳入非遗的“毕浦小笼”。
在某众点评和某红薯上搜一下，也能看到好多被这家小笼包给惊艳到的路人，纷纷化身“夸夸群群主”，对王继莲小笼赞不绝口~
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好消息来了！坐在家里，也能吃上正宗的王继莲小笼包，跟在店里吃一个味儿~
福
利
详
情
桐庐王继莲小笼包，百年非物质文化遗产传承技艺，潮生活福利价：89元/五袋装；139元/八袋装。
每袋8个，【五袋装】有足足40个小笼包，换算下来每个小笼包只要2块2；家里人多的可以直接买【八袋装】，更划算！
这种品质的小笼包，给到大家的价格真的超级划算！还是新鲜猪肉做出来的非遗小笼！只要你尝过，小编相信你还会再次回购😎
▲甄选桐香牌黑猪肉，好吃又安心
蒸着吃，面皮宣软，肉汁丰盈
面皮既不过于轻薄，也不过于厚重
老面发酵的口感，不仅自带麦香
还有满满的气孔
里面浸满了鲜美的肉汁，一口下去鲜香四溢
肉馅非常扎实，满足感爆棚！
煎着吃，做法更是一绝
出锅前撒上一把葱花
一撮黑芝麻，色、香、味俱全！
民间小吃用料朴实，好不好吃，全在真心实意。
王继莲小笼是发面包子，包子皮底厚边薄，顶部开口，小葱猪肉馅看得见但不会漏，蒸好后没有灌汤，讲究一个口感扎实。
面，要用老面发酵，比用酵母更有吃头，需得前一天晚上揉好，发酵8小时以上，还要配合当日的气候温度。
擀面皮也有技巧，中间厚，四周薄，这样包出来的小笼包外皮才松软。
肉，用的是当天现杀的五花肉，三分肥、七分瘦。
为了保证肉馅的品质，王磊挑了很久的猪肉供货商，最终选定了来自华腾桐香生态牧场的，“雪花乌”黑猪肉。这家猪肉可有来头了，300天慢养一头的“雪花乌”猪，猪肉品质基因优良，曾作为2016年杭州G20峰会宴会用肉。
每天凌晨，宰杀的新鲜猪肉， 运往杭州各个分店（杭州目前有三家）及桐庐小笼包生产车间。一个分店，每天上午就要消耗掉，一百多斤的黑猪肉。
如何让网购的速冻小笼包
和线下现包现蒸的小笼包有一样的口感？
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第四代传承人王磊王磊做了很多实验
最后得出“蒸7分熟后冰冻”的办法
最能保留包子的美味
在家里拿出小笼包解冻后
等水开了再蒸个10分钟，口感更佳
“吃了我家的小笼后
希望大家不会再说外面的肉包子不敢吃了”
潮生活上架的王继莲小笼包
都是在标准化消毒生产车间包制的
坚持传统纯手工制作
与线下门店的小笼包口感几乎没有差别
☆ 小编试吃报告 ☆
小编选择了简单的蒸煮。解冻后，用家里的电蒸锅直接蒸了10分钟。期间，小笼包的肉香味飘到了客厅，馋哭了我和老妈~
出锅后，一个个热腾腾的小笼包放进盘子中，顶部开口看得见的肉汁让人食欲大开！
松软的面皮和满满的肉，入口嚼吧嚼吧实在是太香了！鲜美的汁水流入口中，加上满满当当实在的肉馅，以及清口的葱香，让人吃了一个，还想接着吃第二个。
一共13个小笼包，短短几分钟就被小编和自家老妈炫完了，甚至还没来得及蘸醋。
令小编最惊讶的是，速冻的王继莲小笼包，简单蒸一蒸，和在店里吃到的一样好吃！是一样的味道！
足不出户，也能吃到原汁原味的非遗“毕浦小笼”了~
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