小编前两天和朋友去满觉陇赏桂，没忍住吃了不少桂花制品美食，只是普通的食材撒上一些桂花干都很香！
小编实拍雨中的桂花
每年秋天到了，不吃点桂花香的东西总觉得差点意思。小编朋友在异国他乡留学，今年国庆回来的时候就说，一定要买点桂花干、桂花酱带回去！
小编实拍桂花糖/糖桂花/桂花干/桂花酱的不同吃法，平常的食物带上了桂花的香甜，好像也变得不寻常了起来。
屋漏偏逢连夜雨，船迟又遇打头风，这两天杭城接连的下雨可是打落了不少桂花，看的小编都有点心疼。
在满觉陇，小编见到了沈荣燕大姐，早在2011年，她就成为了第五批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人，她的师承人，就是父亲沈大伯。
沈大姐说，好的糖桂花，打桂花、腌渍、挑拣、漂洗、拌砂糖（俗称搓桂花），一个流程都不能少。
小编实拍，腌制桂花第一步-沈大姐家自己制作的青梅酱加上一定比例的盐进行腌制。
“大家说我做的和别人不一样，关键在于‘腌桂花’和‘搓桂花’这两大工序”。
为了防止做出来的糖桂花太甜腻，沈大伯家特别在腌制桂花的时候就加入了自己制作的青梅酱，青梅的酸甜综合了桂花糖的甜腻，配合的恰到好处。
腌好后的桂花，沈大姐家门口摆了整整两大缸！
沈大姐现场给小编演示如何搓糖桂花，想要将桂花的香甜搓进白糖里真的不是件容易事。
搓好的糖桂花就是这样啦，平时烧菜放一些，菜中都能带点桂花香~
小编实拍桂花糖
· END ·
