大
寒
寒气之逆极，
故谓大寒。
节气简介
大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20–21日，太阳到达黄经300°时为“大寒”。冬至节气以后，太阳光的直射点会逐渐北移，因此在冬至之后，北半球的温度还在持续降低，在大寒节气时段温度降到最低。此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。
气象变化
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。根据中国常年的气候数据统计，中国北方地区一年中最寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬。每年的小寒节气从1月5-7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内，因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒，但对于南方一些地区来说，却是大寒节气时最冷。
传统习俗
蒸煮糯米饭
岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。
尾牙祭
尾牙源自于拜祭土地公的仪式。商家会在每年的农历十二月十六日，也就是大寒前后，准备祭品来祭祀土地公。这一天，商家要设宴款待员工，感谢和犒劳他们一年的辛苦劳作。所谓二月二（古时在立春后第五个戊日）为头牙，以后每逢初二和十六都要“做牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。
数九
民间有“小寒大寒，无风自寒”，“小寒大寒，冷成一团”的谚语。大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是中国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有从冬至算起的），每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是"三九、四九天"。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。
文学创作
《大寒出江陵西门》
（宋）陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
《大寒吟》
（宋）邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
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黑龙江中医药大学学生会
编辑 | 宣传部 王雪竹
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