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桂林人公认的必吃「火锅」，有没有你常去的那几家？

美食 2024-12-25 12:08 广西

天气一冷，总是食欲不振

只有这些香香的热锅能拯救我的胃

鸡、鸭、鱼、羊、牛、鹅、虾、蟹

！人均¥25起享受肉肉暴击！

这6家冬季必吃的宝藏餐厅

劝你收好

📝📝📝

01

🥘漓江人·桂菜小馆🥘

没想到！桂林人居然被这锅“涮鸡肉”迷住了！

往清甜的山泉水中加入“广东人参”五指毛桃、莲子、红枣、薏米、姜片，只需放一些盐，就成了养生滋补的药膳火锅底，用来烫兴安华江的果园走地鸡，超美味！

活鸡当天现杀，鸡翅、鸡爪等鸡架可以直接烫，剩下的细细切成均匀的鸡肉片，只需涮上几秒即可捞出品味，蘸了辣椒酱也盖不住皮脆肉嫩的鲜美！

吃完鸡肉，还有冬笋、淮山、冬瓜、菌菇等应季蔬菜，主食有特色鸡肉饺，也有马蹄糕、桂林米粉这些桂林本地特色，一整桌才68块，赶紧约个朋友来开搞了！

●

小勺严选×漓江人

68元抢泉水脆皮鸡双人套餐

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*产品详情和订购规则以购买链接内说明为准

02

🥘快活林🥘

以烤全羊闻名桂林的快活林，做鱼也是一绝！一鱼七吃的做法也很受欢迎，一桌够8-10人吃，也是冬季爆单王！

黄焖鱼和酸菜鱼是当仁不让的下饭王，一锅金灿灿的端上来就让人口水直流，唯一的缺点就是太费米饭！

还有剁椒蒸鱼尾、鱼肠蒸蛋、椒盐鱼骨、香酥鱼鳞、鱼头豆腐汤，解锁一条鱼的N种吃法。

一鹅五吃和一羊六吃也是快活林做了这么多年的王牌菜，外酥里嫩，汁水丰富，冬日聚餐不要太合适！

●

小勺严选×快活林

288元抢一鱼七吃8-10人套餐

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*产品详情和订购规则以购买链接内说明为准

168元抢一鹅五吃6-8人套餐

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03

🥘龙记香辣蟹🥘

桂林人要吃香辣蟹，可不得往铁西跑一趟！这家人均25的10+年老字号，是老饕们的心头好！

比巴掌还大的蟹，背部黑绿带有亮光，肉体饱满，膏肥脂美，等油至三分热，将花椒、干辣椒等调料爆出麻辣香，再加入秘制调料和蟹块，一出锅把人都香晕。

难啃的蟹钳也没人舍得扔，吃完必须捞一份米粉，谁不说桂林人太懂享受！

●

小勺严选×龙记香辣蟹

49元起抢香辣蟹双人套餐

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04

🥘鲜牛汇🥘

天气一冷就格外想吃火锅，更想大口大口吃肉，自助火锅就是最佳选择！

在鲜牛汇潮汕牛肉自助火锅，可以把新鲜牛肉当饭吃，来自云贵川1000天以上的土黄牛每天现宰一头牛，新鲜手工现切全场60+种菜品统统不限量任吃！

一进店明档肉铺映入眼帘，吊龙、匙柄、胸口油、肥牛、嫩肉、雪花、五花趾……刀工娴熟的厨师就在你眼皮底下切割牛肉。牛肉从不隔夜，新鲜牛肉有黏性，粘盘不掉，每一片都厚薄均匀。

万达店还有牛杂、烤串、卤味可以自助，甚至能开一桶方便面，什么吃法都齐活了！

还有海鲜、牛肉丸、烤牛肉串、卤味、蔬菜水果、啤酒饮料等50多种菜品，全场不限量，只要你能吃完不浪费，想拿多少就拿多少！

05

🥘王年祥酸萝卜土老鸭🥘

王年祥的土老鸭不同于普通的黄焖鸭，这个味还真是桂林独①份，它不仅够辣够爽，还带着一丝近似温州烤鸭的焦甜，加入酸萝卜后又多了一层清爽的酸味，伴随肉汁在口腔中翻滚……一个字，绝！

还有泡椒二股肠，一滴水不加，锅气全靠猛火炒！一定要趁热吃，刚出锅的肠，饱满得简直要“嘭”出来，夹一块放嘴里，又嫩又脆还会爆汁，而且一点腥臭味都没有。

本是两道各自独立的菜，只因某日一位客人在把泡椒二股肠里的肠吃完之后，突发奇想地将剩下的泡椒和酱汁都倒进了土老鸭的锅里开火翻炒，再一尝，发现竟比原味的更带劲，从此引得其他客人纷纷效仿：点鸭必点肠，点肠必点鸭，点两道，尝三道。

还有泡椒蒸鱼头、香菜连田尾节、酱椒牛肉、沙姜葱油鸡等闭眼点不踩雷狂揽回头客的拿手菜，家常味道，物美价廉。

06

🥘佬表香辣海鲜锅🥘

1995年开始做香辣蟹的老字号，自成一派的秘制酱料让其名扬桂林美食界！“吃蟹高手”佬表香辣海鲜锅就是沿用这家30年老店的经典配方、配料，还原出老字号的味道。

认真挑选来自广东的鲜活青蟹，每一只在宰杀前都是充满活力的生猛状态，不是鲜活的不配下锅！锅底调料简单，拒绝味精和“科技狠活”，在香辣之中依旧能尝出海鲜原本的鲜甜滋味。

不止螃蟹，他们家的牛腩虾锅也是一绝，锅上铺满牛腩和虾肉，锅底同样拥有多种配菜，分量感人，每日鲜切的大块牛腩经过高压锅2小时炖煮，肥瘦相间的牛腩入口软嫩多汁，香辣中又不失浓郁的牛香味。

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