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千年瓷都景德镇中
“土与火的艺术”还在日日上演
世人的目光仍久久为它停驻
若是稍移那目光，沿着昌江上溯而去
在一座名叫祁门的徽州小城中
将会看到那土与火的来源
祁门 图源/黄山学习平台
祁门优质的瓷土烧出了那瓷
绝佳的松木点燃了那火
以木材生意起家的祁门望族渚口倪氏
就是景德镇木材和瓷土的大众供应商之一
正是这门生意让很多祁门商人赚到第一桶金
而包括祁门商人在内的徽商的真正崛起
最离不开的还是茶
祁门的西部曾属浮梁
浮梁是唐朝时全国最大的茶叶集散地
白居易的名篇《琵琶行》中有
“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”
这里的茶香从唐朝飘到今日
熏染出一张“红与黑”的鲜亮名片
红是祁门红茶的红
它诞生至今不过百余年光景
却在名茶辈出的中国争得一席之地
更香名远播，风靡海内外
成为世界公认的三大高香红茶之一
不仅赢得“群芳最”“红茶皇后”的美名
还让英国女王成为它忠诚的代言人
黑是祁门安茶的黑
它是介于红茶和绿茶之间的半发酵紧压茶
因其制法与六安茶相似而得“安茶”之名
色泽乌黑，汤浓微红，香气高长
不仅是饮用佳品，药用价值亦高
祁门质高量多的茶叶催生了茶市
唐宋之时，茶叶外销就供不应求
频频活跃于长江、淮河流域的祁门茶商
成为日后徽商的先声
祁门茶，成就了徽商
有着“徽州文化的酵母”之称的徽商
又创造了辉煌灿烂的徽州文化
从徽州茶道、徽州村落到新安医学、新安画派
再到徽派建筑——
这颗徽州文化皇冠上的耀眼明珠
无不以徽州气象震撼人心
夜色下的许国石坊 图源/金晚
徽州三绝吟咏着最高亢的弦歌
高大的牌坊
诉说今人与古人的情感联结
庄重的祠堂
书写文化的古老传承
精美的民居
依然散发着人间烟火气
从名动天下的祁门红茶
到世所倾慕的徽州三绝
和孩子一起
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“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”由祁门褚叶种加工而成的祁红，诞生于清光绪元年（1875年），色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香郁似蜜糖香，在国际上被称为“祁门香”；汤色红亮，滋味醇厚，回味隽永。
安茶则是祁门出口茶的鼻祖，清代时就从国内迈向国外，风靡东南亚，在华侨和当地土著中获得了“圣茶”的赞誉。
从唐朝时的“浮梁歙州，万国来求”，到如今名满天下的祁门“红与黑”，祁门茶，让徽茶香动天下，也让徽商迈稳了步子，让徽州文化光耀中华。
和孩子走进呈坎古村，看这座保存了最完整精彩的明清徽派建筑和聚落形式的名镇。古村在风水理论指导下营建布局，结合山川形胜的组合设计，有了“登黄山天下无山，游呈坎一生无坎”，“中国风水第一村”的美誉。
许国石坊 图源/金晚
这个春节，和孩子一起遇见徽州的年味吧！
“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”从藏在深山无人知的民俗，到非遗传承大IP，近年来，徽州鱼灯火热出圈。亲手做小鱼灯，舞板凳龙，深深沉浸到热闹的徽州年里去吧！
徽州鱼灯 图源/黄山发布
近距离观察国家级保密的制墨和制砚过程，体验徽墨制作的最后一关“描金”，让墨香浸染孩子们的身心。
徽墨描金 图源/黄山文旅
张骏西
徽商研究会理事、徽州古建筑历史专家
“徽州之友”秘书长、安徽省摄影家协会会员
《徽州：捡拾历史的碎片》《流动的故乡》作者
曾受邀前往清华大学、中国世界文化遗产保护中心、中央电视台、中国国家地理杂志等多家院校机构开展徽州文化专题讲座。
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