外皮微微焦脆，内里Q弹爆汁、肉香四溢。
无论是作为家中常备的快手食材，还是作为烟火气十足的街头小吃，根本没有人可以拒绝一根热乎乎的烤肠。
但“烤肠”在大家心中的形象有些复杂，不明肉类、亚硝酸盐、淀粉、香精、防腐剂，都让人悬着一颗心。
厨友们也时常留言：“肉肠这些希望下厨房多出些，在外面买总感觉肉不好”。
市面上的烤肠品牌尤其饱和。
2018年的时候我们就做过一次「85款香肠的终极测评」，后来又加上18个新品，全方位调研了一番。
结果是，没有一款真正做到了安全、美味、性价比的结合。
这也是我们继续踏上烤肠之路的直接原因。
前前后后13家工厂，数不清的打样和测试，才决心出品这一款爆汁烤肠。
◎肉含量≥91%，精选猪后腿肉（80%）和鸡胸肉（11%），平衡口感以及肥瘦比例
◎减盐25%，使用香辛料去腥增香，新鲜的肉本就无需过重调味；白砂糖替换为海藻糖，甜度更低。
◎配料表很干净，原料中没有任何添加剂（亚硝酸盐、防腐剂、人工色素等），全家人都可以放心吃。
by 厨友@CrQ
讲讲性价比。
折算下来只要2块多一根的纯肉烤肠，在同梯度质量的情况下价格几乎只有其他大牌品牌的一半。
这样的高性价比，自信地说一句，外头真的找不到。
by 厨友@mymytele
肉含量≥91%，
一口下去全是肉。
可能有些人会觉得：“掺鸡肉就是为了降低成本”。
其实不然，纯猪肉在长时间的搅打下会开始起筋，导致烤肠口感过于紧实。鸡肉的组织则较为松散，能够很好地避免这个问题。
所以在多次打样和佐证后，我们选择猪肉（80%）和鸡肉（11%）混合的方案，同时保留猪肉的浓香与弹嫩的口感。
烤肠里的肉有多少，用的肉好不好，爱吃的人咬一口便可知。
市面上有些烤肠，100g里几乎一半是淀粉和糖，相当于你在用肉的价格在买调味料！
而这款烤肠最多只有9g，少盐少糖，保留原肉香味
甚至还比他们卖得更便宜啊！划重点。
by 厨友@跳跳flora
爆汁烤肠的口感，用厨友的话来说，就是：
“很少能吃到口感这么紧致的烤肠，是那种紧实的肉质感”。
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牙齿先微微抵住肠衣，在阻力的刺激下咬下一口，满满的肉粒和肉汁一起冲进嘴巴，同时肉的浓香也钻进鼻子。
即使有点烫嘴，却忍不住接二连三往嘴里送。这就是，纯肉烤肠的魅力所在啊。
配料表干净，
大小朋友都安心。
开发烤肠之前，我们整理了大部分市面在售品牌烤肠的配料表，并明确了：
什么一定不能加（亚硝酸钠、大豆蛋白、香精），什么可以不要加（淀粉、味精），什么可以试着优化（盐、糖的添加量）。
最终的答卷还算让人满意：
就像家里处理肉类一样，如果食材已经在冷冻柜里保存了较长时间，肉腥味重，往往需要用更多的调料来盖住腥味。
而只有新鲜的肉，才能撑得起“少添加”。
又因为没有添加亚硝、色素、淀粉、防腐剂等物质，烤肠的颜色是自然的肉色。
虽然不像一般市面上的烤肠那样色泽红润，但却是实打实的原汁原味。
爆汁烤肠的生产过程中选用低钠盐，平衡钾钠，在工厂原味烤肠的基础上直接减盐25%。
选用海藻糖，甜度只有蔗糖的45%，能够更加凸显食材本味。并且在口腔中不发生分解，怕蛀牙的小朋友都可以安心吃。
在厨友测评中，80%以上人接受并且认可了烤肠的咸度。
咸甜适口，又满满都是肉的烤肠，当然深得小朋友的欢心。
by 厨友@飞鸟与诗
家中必备基础食材，
冰箱好选择。
烤肠，或者像培根、午餐肉一样的快手肉类，绝对是是懒人必备。
蒸烤煎炸，随手分分钟就可以搞定早餐或者带饭便当，满足一颗想吃肉的心。
几根烤肠煎一下，就是一顿丰盛早餐；切一切就成了绝佳下饭菜，自带调味，肉汁鲜美。
如果公司有烤箱或者微波炉，直接冷冻状态带走出门到中午，就变成了一顿美美的加餐。
by 厨友@山外野海棠、@Susu、@小厨房大品味
在我们的厨友测评中，爆汁烤肠是非常难得一见的高分选手，在口味、口感、卖相上都获得了9分以上的评价。
有了这一群挑剔食客的肯定，我们才更有信心把爆汁烤肠推荐给大家。
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! 来点好味道 !
下厨房 爆汁烤肠
400g/盒（共8根）
￥69.9/3盒
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保质期：12个月冷冻保存
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每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
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获取保存方式&食用指南
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产品经理：三三
策划：九本
我们只推荐自己会买的产品。
锅几乎是家家厨房必备，但毕竟它是消耗品，因此我们更看重性价比，并专程来到工厂为厨友溯源。
这次溯源直播有着麦饭石不粘锅、小奶锅、鸳鸯锅、早餐锅...百元耐造3万次，不用油还不挑炉灶～
生产这款不粘锅的厂家，有着多年外销和出口的经验，客户中不乏国际大牌，同时它也为多个国内品牌代工。
感兴趣的厨友可以将直播预约上，时间就在9.19（这周四）晚上19:00。
这次直播也给厨友们准备了很多福利和惊喜，感兴趣的厨友千万别错过了！
