俗话说“冬吃甘蔗赛人参”，甘蔗口感清甜，生津止渴，不管是大人还是孩子都喜欢吃，最近又正值甘蔗上市，这块一大早，大禹看到办公室有一袋子甘蔗，就拿住啃起来了！
大禹：咦，这个心怎么会有一点红呢？不管了（红心的好像有毒呢）有毒啊，怎么可能呢？红颜色的恐怕更甜，你看柚子不是吗？红的好吃，火龙果红的也好吃。
水果店里的甘蔗我们都看到过，外皮有青色跟红色之分，但甘蔗心子里头有部分红色还很少见，到底这种“红心”甘蔗能不能吃？吃下去会不会有危险？前不久，杭州53岁的王阿姨，吃甘蔗时发现里头心子发红，味道也不太对，她没在意就吃了不少，哪晓得当晚就被送进了医院抢救。
生活中有人常以为甘蔗内部变红，会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”，可能是受到了霉菌污染。
东方医院急诊科 高玮：甘蔗在储存或者运输过程中可能会遇到霉菌的感染，产生的毒素有神经毒素，轻度的话会引起消化道的症状，恶心，呕吐，腹泻，中度就是会电解质紊乱，重度就是会昏迷，抽搐等情况。
其实抛开少部分变质的，市场上大部分甘蔗还是很卫生的，眼下正值甘蔗上市，一捆捆甘蔗被摆放在醒目位置，既有红皮甘蔗也有青皮甘蔗，看着就想啃上一口。到底怎么挑选优质甘蔗呢，我们请教了一家水果店老板，她介绍，新鲜的甘蔗叶子很绿很嫩，杆子上也没长芽，我们购买的时候啊，可以多观察叶子的颜色，如果叶子都枯黄了，说明是放的时间长了。
水果店老板娘：青皮的好吃，青皮的又酥又软，青皮的还去火，甘蔗的根一般可以煮水喝，清肺止咳，再放一个梨进去。
甘蔗虽然清甜可口，但也不是所有人都可以吃的。除了孩子，因为不会吐蔗渣，吃甘蔗的时候容易呛到，有窒息风险，还有一部分人群，也要注意呢。
东方医院急诊科 高玮：甘蔗主要就是水分多，含有微量元素，对身体正常是有帮助的，但是血糖高的患者肯定是不适合食用，会引起血糖的升高。
甘蔗上市了，我们再次提醒大家，甘蔗买了就尽快吃掉，一旦发现家头甘蔗有变色，有酒味，就要赶快扔掉。其实除了甘蔗，其它水果，外皮有了变质情况，也尽量不要食用，特别是肠胃系统不太好的朋友们，不能因小失大啊！
