岁岁年年柿柿红，又到金秋收获季。霜降前后，柿子达到最佳成熟状态，成为秋季的美味佳果。昨天（10月23日），马陆镇立新村村民们聚在柿子树下，将这份秋日的甜蜜做成塌饼，一同分享。
上午9点，马陆镇立新村村民张玲英招呼来自己的老姐妹，一起制作柿子塌饼。小院里的柿子树上挂满了大大小小的柿子，在蓝天白云的映衬下更显可爱。摘下柿子、清洗干净、开水烫皮……大家话着家常，不一会儿就把准备工作完成妥当。
“糯米里倒点油，等会揉的时候不容易沾手。”张阿姨一边介绍一边手上不停，没过多久，揉好的面团就被分成了一个个大小均匀的面团剂子。“做塌饼的时候要在手里来回拍，中间厚两边薄，这样烧的时候才不容易糊。”张阿姨说。
滋滋滋……随着土灶锅热，一个个柿子塌饼“跳水”入锅，激发出糯米和柿子的香甜。“土灶里的油要多，温度要高，用本地话来讲就是在油里拉一拉（炸一炸），这样外脆里软的塌饼才好吃。”张阿姨边说边做，不一会儿，两大盘塌饼就出锅了。
“来来来！好‘柿’成双，讨个好口彩！”张阿姨端着塌饼走到院子里，招呼着这些多年的老邻居。一张方桌、两条长凳，村民们齐齐将筷头对准热乎的柿子塌饼，品尝起来。“又糯又甜，小孩子肯定也喜欢吃。”“香得不得了，张阿姨的手艺没话讲，过两天再给我们做点南瓜塌饼吧……”
秋风凉爽、时光悠然，
大家也在一院欢笑中
尽情享受着这份秋日的甜蜜。
撰稿：彭晓妍
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