第三届“江阴好月饼”金银铜奖出炉啦!

民生   2024-08-22 10:04   江苏  

江阴好月饼

第三届 | “月饼节”评选

【“好月饼”诞生记】




关于评选


8月20日,第三届“江阴好月饼”评选在长泾镇新时代文明实践所正式拉开帷幕。

当天上午十点,评审工作正式开始。本次评委会由中华文化促进会糕饼文化委员、江苏省餐饮行业协会饮食文化专委会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品报社糕饼研究院、上海食品协会烘焙专业委员专家及中华糕饼技艺传承人、市市场监督管理局、市文体广电和旅游局文化工作人员组成。



活动亮点&新意


本次评选活动在参评商家和参评品类上有了新突破,参评商家从以往三十家增加至七十余家。参评品类分为月饼和糕点(新增)两大类,其中月饼分为果仁类、椒盐类、豆沙类、创新类四小类。




“好月饼”评判中…


一块好月饼是如何脱颖而出的?

看一块月饼是不是块“好”月饼,评委:“望、闻、尝、评”,听上去简单,其实可不简单。月饼要从“外观色泽、滋味口感、组织结构、皮馅比、皮均匀度”来评判,糕点从“造型外观、色彩搭配、口感质地、风味平衡、制作工艺”来进行评判。


准备好了吗?

热腾腾刚出炉的

获奖名单

现在揭晓





01
月饼类

【果仁类】


金奖

江阴市长泾邹氏家园糕点店

银奖

江阴市美天食品有限公司

江阴市幸福蔬健康餐饮研发有限公司

铜奖

江阴市长泾菁芝园食品坊

江阴市长泾泾韵坊月饼店

江阴市苏之酥食品有限公司




【椒盐类】


金奖

江阴市华士镇屋里面包店


银奖

江阴市长泾金凯糕点加工坊


铜奖

江阴市长泾泾鼎佳月饼坊




【豆沙类】


金奖

江阴市鼎优食品有限公司

江阴市长泾镇新留香缘食品工作室


银奖

江阴市华西食品酿造有限公司

江阴市新东方酒店


铜奖

江阴市城东街道山观迎春蛋糕店

江阴市澄西食品集中加工管理有限公司

江阴市长泾镇泾香园食品店




【创新类】


金奖

江阴市长泾镇龙园居食品店


银奖

江阴市元亨食品有限公司

江阴市澄江街道壹蔻芙国潮糕饼铺


铜奖

江阴市长泾宋氏月饼坊

江阴市青阳公和永糕团店




02
糕点类

金奖


江阴市月城鑫宸年糕加工场


银奖

江阴市长泾光明食品加工场

江阴市长泾小红房糕饼店


铜奖

江阴市徐霞客镇多乐食品加工场

江阴市鼎又酥食品商行

江阴市祝塘老娘舅大酒店

江阴市新桥蜜丝薇甜烘焙店



第三届.江阴好月饼



主办单位

江阴市食品安全委员会办公室

江阴市长泾镇人民政府

江阴市市场监督管理局

江阴市文体广电和旅游局

江阴市工商联

江阴市商务局

承办单位

江阴市食品安全行业协会

江阴市长泾月饼协会

赞助单位

    江阴市花园铝塑包装有限公司







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