“花椒食集”是余留地团队完成的首个位于北京南城的商业空间改造项目。设计目标是构建一条贯穿地上与地下的街市，触发和激励社区的自我更新。场地所在的资和信百货，是北京西南四环的重要地标，紧邻丰台区中关村科技园。在这个围绕科创总部建立的企业新城区，虽然配置了大量住宅和商业设施，但一直缺乏有邻里认同感的公共核心。借助资和信百货商业升级的契机，余留地采取“自下而上”的设计策略，融合餐饮市集与街区公园的空间品质，重构具有烟火味与亲密感的理想家园。![]()
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项目分为地上和地下两期工程。地上部分包含两处户外广场，位于建筑综合体的东西两侧。改造完成后，令人生畏的大台阶被转变为可供周边居民休憩的下沉庭院，并将人流从街道顺畅引导进入商场的地下一层。地下部分改造的重点是实现贯通的商业走廊，以“花椒食集”为主题，创造从早到晚、流转鲜活的民生场景。为增强地下空间的方向感和活跃度，余留地设计了一系列“城市节点”。每个节点以不同的构架形态出现，界定出多样而连续的公共领域，赋予场所新的秩序。构架统一采用"花椒红"为主色调，与商场建筑外立面的黑白色调形成对比，给规矩的都市生活带来一款刺激的佐料。在这条有盖的街道里，新的构架包含令人愉悦的尺度和细节，潜移默化注入邻居们的共同记忆。![]()
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由业主自营的社区餐饮广场位于“花椒食集”的中心地带。白绿相间的瓷砖塑造了室内街道立面的统一特征，烘托出风味各异的档口。瓷砖拼出简洁雅致的几何图案，并散发出柔和的光泽与质感，令人联想起那些久经市井熏染，依旧保持优美的传统菜市场。三角形的“街心广场”被档口环绕。饭点内，食客满座，饭点外，附近市民把这里变成社群客厅和自习室。连续浅拱形的廊架将广场上方的杂乱管道遮蔽住，营造出户外凉棚的特征。“花椒红”廊架由喷漆的钢板拼接而成，轻盈舒展的落在陶土砖铺地和水刷石花池之上。就餐区的照明模仿午后日光的柔和色温，展现出人和食物最美好的状态。区别于商场食堂常见的匀质打光法，设计团队有意保留从廊架空隙之间投下的阴影，使空间中的材料具有更真实自然的肌理。![]()
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在餐饮广场最内侧，靠近公共厨房和自助档口，余留地规划出一个相对独立的区域，称为“零点餐厅”。这里既提供更加私密和灵活的就餐环境，也为社区烹饪爱好者提供展示手艺的场地。受到Wes Anderson的电影《布达佩斯大酒店》启发，“零点餐厅”内的色彩和材料组合更加绚丽，强调饮食文化与视觉艺术的共鸣。空间内悬挂有各届冬季奥运会的经典海报，展示了业主作为滑雪爱好者和赛事供应商的独特背景。作为项目第二期实施后，“花椒食集”东西两端的户外广场，将赋予资和信商业地块更普惠的公共价值。现状台阶尺度因过于宽大而荒废，抵消了其作为交通空间的便利性。经过余留地团队重新设计后，商场与周边社区之间增添了两处动静相宜的口袋公园。东侧广场将设置带有绿化的户外休息平台，可以容纳流动商业摊位，并为商场客人的宠物提供临时寄存点。西侧广场响应都市滑行运动的发展，在重复单调的踏步中穿插造型灵巧的街道家具，可观可坐可玩。衔接“花椒食集”和西广场的入口处，设计团队发掘出一间空置的管理用房，将其改造成社区公益理发室。![]()
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在资和信“花椒食集”项目中，余留地尝试将“私域公享”的理念运用于大尺度商业街区的改造。设计团队相信，在帮助运营者提升物业价值的同时，通过富有远见、善意和细致的规划，能够为整个社区争取更贴切的公共服务，实现更蓬勃的街道生活。![]()
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项目信息
项目名称： 资和信“花椒食集”
业主： 北京资和信百货商场有限公司
项目地点：北京丰台区西四环南路1号
项目类型：改造/综合商业
建筑面积：33000平方米（室内）， 2000平方米（室外）
完成时间：2024-2025
项目建筑师： 余留地
设计团队： 宋方舟，岳峰，赖智薇，蒲洁宇，许宴博
商业策划：雏菊春天商业管理有限公司
平面标识：大弥品牌设计（北京）有限公司
摄影： 林画儿， 许宴博
施工：边角线（北京）装饰工程公司
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