大寒，是二十四节气中的最后一个节气，同小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”
《月令七十二候集解》将大寒分为三候：
一候鸡乳，意思是大寒节气开始，光照增加，母鸡开始下蛋繁衍了。
二候征鸟厉疾，鹰隼之类的征鸟，要加强捕食能力，以抵御寒冷。
三候水泽腹坚，指的是湖水中央结冰仍然坚固，说明天气很冷。
与大寒节气相关的诗词：
际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
——《元沙院》宋·曾巩
行看花柳动，共享无边春。
——《大寒步至东坡赠巢三》宋·苏轼
大寒已过腊来时，万物那逃出入机。
——《冬行买酒炭自随》宋·曾丰
大寒在岁终，冬去春来，又开始一个新的轮回。“大寒一到，年味渐浓”，大寒节气往往与岁末时间相重合，期间的一些民俗多了些辞旧迎新的意味，人们开始忙着腌制腊味、准备佳肴、购置年货，此即“大寒迎年”的风俗。
在我国一些地方，大寒节气有很多重要的民俗，如制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。
除此之外，民间还有“食糯”“纵饮”“扫尘”“糊窗”“蒸供”“赶婚”“赶集”“洗浴”等习俗。
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