南昌，作为江西省的省会，历史悠久，文化底蕴深厚。在这座城市的早晨，街头巷尾的早餐摊点琳琅满目，既有传统的风味，也有现代创新的口感。南昌的早餐文化具有鲜明的地方特色，它不仅仅是为了填饱肚子，更是当地人生活的一部分，体现了南昌人热情、实在和对美食的追求。
1. 南昌米粉
南昌米粉是南昌最具代表性的早餐之一，几乎每个南昌人都离不开它。米粉的历史可以追溯到清朝，最早源于江西的地方民间传统。米粉的做法多样，常见的有拌米粉和汤米粉两种。米粉采用的是优质的米浆，经过精细磨制而成，粉条细腻滑嫩，汤底通常是用猪骨或鸡骨熬制，口味浓郁。
2. 南昌油条
油条是中国传统的早餐食品，而南昌的油条在口感上与北方的油条有所不同。南昌的油条外脆内软，黄金色的油条表面微微带点甜味，吃上一口外酥内松，韧性十足。油条的面团发酵得恰到好处，炸至金黄，口感蓬松有弹性，油香扑鼻。南昌人喜欢搭配豆腐脑或是搭配大碗的豆浆，早餐的味道尤其美好。
3. 南昌小笼包
南昌小笼包的皮薄馅嫩，肉馅通常是猪肉和鲜虾的混合，精细调制的馅料汤汁丰富，咬一口汤汁满溢，鲜香四溢。小笼包的制作工艺要求非常高，包子皮的厚薄均匀，馅料经过精细的调味，使得每一口都能品尝到鲜美的肉香和汤汁的滋味。一般南昌的小笼包都是热腾腾的，每一口都让人回味无穷。
4. 江西米粉汤
与南昌米粉相比，江西米粉汤的汤底更为浓厚。汤底通常用鸡骨、猪骨或鱼骨长时间熬煮，汤色清澈，味道鲜美。米粉在热汤中煮至刚好入味，米粉的细腻感与汤的鲜美感相结合，形成了一种让人一试成主顾的绝妙口感。不同地区的米粉汤会有些许不同，南昌米粉汤讲究的是汤底的火候和米粉的筋道。
5. 南昌锅盖面
锅盖面是一道经典的江西面食，名字来源于锅盖上面的形状，这种面条有着独特的韧劲和弹性。面条通常是自家手工拉制，吃起来有嚼劲，不油腻，配上特制的酱料，口感极佳。锅盖面大多以拌面为主，调料丰富，甜、辣、酸三种味道交织，令人食欲大开。
6. 酱香饼
酱香饼在南昌非常受欢迎，它的外皮酥脆，内里馅料丰富。面饼通过特别的发酵工艺制成，表面涂上特制的酱料和香料，然后通过油煎的方式制作。饼香扑鼻，咬上一口，外层酥脆，内里则有着浓郁的酱香味，口感非常丰富。酱香饼一般配上一杯豆浆，既能充饥又非常满足。
7. 南昌豆腐脑
南昌豆腐脑的特色在于它的酱料。与北方的豆腐脑多以咸鲜为主不同，南昌的豆腐脑一般加入了丰富的辣椒酱、花生酱和特制的卤水，口味偏重香辣、鲜美。豆腐脑嫩滑细腻，辣酱和卤水的配合使其味道层次丰富，吃上一口，既能感受到豆腐的鲜美，也能体验到辣酱的辛辣刺激。
8. 南昌炒粉
炒粉是南昌街头常见的早餐之一，选用的是米粉和豆芽、青菜等蔬菜一同炒制，辅以腊肉、鸡蛋等配料，口感丰富，油香十足。炒粉的酱汁调味独特，略带甜味，炒制时火候掌握得恰到好处，米粉爽滑、蔬菜脆嫩，和腊肉的香气融合，成为南昌人的一款经典早餐。
9. 南昌凉皮
凉皮是夏季特别流行的早餐选择，南昌的凉皮以其鲜美的调味汁和爽滑的口感受到欢迎。凉皮通常用绿豆淀粉或小麦淀粉做成，皮薄透明，吃上一口清爽可口。调料有麻酱、蒜泥、辣椒油等，酸辣开胃，夏天吃上一碗，既能解暑又能饱腹。
10. 南昌生煎包
生煎包作为一种兼具包子和煎饺特点的小吃，在南昌也颇具人气。生煎包的外皮经过煎制后，底部焦脆，顶部则是柔软的包子皮，咬一口肉馅满溢，汤汁丰富。南昌生煎包的肉馅大多是猪肉，加入了葱花、姜末等调料，鲜香四溢，口感十分丰富。
