济南，作为山东省的省会，历史悠久，文化底蕴深厚，饮食文化更是独具特色。济南的早餐文化丰富多样，许多人每天清晨都会选择当地传统的小吃来开始一天的生活。
1. 油旋
由来：油旋是济南传统的面食之一，起源可以追溯到明清时期。它是一种由面粉、油、葱花等材料做成的油炸面点。它的名字源于面饼在炸制过程中会形成旋转的形状，口感外脆内软。
特色和口感：油旋外皮金黄酥脆，内里柔软，葱香四溢，吃上一口让人回味无穷。它是济南早晨街头巷尾最常见的美食之一，常常配上一碗热腾腾的豆腐脑或是浆水，形成了济南特有的早餐组合。
2. 豆腐脑
由来：豆腐脑在中国各地都有，但济南的豆腐脑独具一格，最早可以追溯到古代的“豆腐宴”。在济南，豆腐脑的口感偏滑嫩，汤料丰富，吃法有咸有甜，深受市民喜爱。
特色和口感：济南的豆腐脑是咸口的，配料丰富，包括辣椒油、酱油、香菜、蒜末等，口感滑嫩，味道鲜美。豆腐脑的豆香味浓郁，汤底清淡却不失味道，非常适合早晨食用。
3. 糁汤
由来：糁汤是济南人传统的早餐之一，它由糁（碎米或米粒）和各类配菜煮成，通常会加一些猪骨或牛骨熬制的高汤，味道浓郁。糁汤在济南已有几百年的历史，深得老济南人喜爱。
特色和口感：糁汤的米粒口感软糯，汤底香浓，配上葱花、香菜等配料，风味十足。糁汤的口感柔滑，汤味浓厚，吃上一口能够驱走清晨的寒气，温暖人心。
4. 煎饼卷大葱
由来：煎饼是山东的传统美食，而煎饼卷大葱的吃法则是济南的独特风味。它的历史可以追溯到农耕时代，曾是山东农民日常的快速早餐。
特色和口感：煎饼薄如纸，外脆内软，搭配上大葱的香脆和酱料的浓郁，口感层次丰富。煎饼的咸香和大葱的清新相得益彰，极具山东地方特色。
5. 济南锅贴
由来：济南锅贴与其它地区的锅贴不同，它的制作方法独特，通常是用面皮包上肉馅，经过油煎而成。它的历史悠久，是济南人爱不释手的早餐小吃。
特色和口感：锅贴外焦里嫩，香气扑鼻。每一口咬下去，外皮的酥脆与内馅的多汁相结合，味道丰富。济南的锅贴一般不单纯依赖调味料，而是注重馅料的原汁原味，口感鲜美。
6. 肠粉
由来：肠粉是源自广东的传统美食，但在济南也非常受欢迎。它由米浆制成的薄皮，包裹着肉类、蔬菜、蛋等馅料，蒸制而成。济南的肠粉在口味上更加本地化，带有一些浓烈的山东风味。
特色和口感：济南的肠粉皮薄如纸，柔软且富有弹性，内里的馅料新鲜丰富。蒸汽中的肠粉带着一种自然的清香，搭配上特制的酱汁，口感鲜美，口齿留香。
7. 春饼
由来：春饼是济南传统的面点之一，源于古代祭祀和节令食品，尤其在春季食用最多。它由薄面皮包裹着各种蔬菜和肉类，味道清淡爽口。
特色和口感：济南的春饼薄而柔软，吃上一口，感觉清爽不油腻。饼皮外焦里软，配料丰富，常常用煮熟的时令蔬菜、炒肉丁等作为馅料，口感清新、自然。
8. 炒肝
由来：炒肝是一道源自北京的传统小吃，但在济南也有独特的做法。它的历史可以追溯到清代，最初是街头小摊贩的便宜食品，后来逐渐成为济南早餐文化的一部分。
特色和口感：炒肝的特点是味道浓烈，肝脏切成薄片，与大葱、蒜末一同炒制，汤汁浓郁，带有点儿微辣。炒肝的口感偏重，口味独特，吃上一口，回味无穷。
9. 炸糕
由来：炸糕是济南传统的甜品类早餐小吃，它的历史悠久，通常是由糯米粉做成，内有甜馅料。炸糕的名字和口感都很容易让人联想到它外脆内软的特点。
特色和口感：炸糕外层金黄酥脆，内里软糯，甜馅儿香甜可口。炸糕通常在外面撒上一些糖粉，吃上一口，香甜的味道让人忍不住一口接一口。
10. 面皮
由来：面皮是济南人传统的快餐食品，起源于古代的面食文化。它以细面皮为主，搭配不同的配料，通常作为早晨的快速早餐选择。
特色和口感：济南的面皮爽滑有劲，拌上特制的辣椒酱和蒜汁，味道鲜香。面皮弹性十足，吃上一口，辣味和蒜香在口中交织，极具满足感。
