晋玉壶酒 万里飘香
参观壶关刘寨晋玉壶酒厂随笔
![]()
2024年9月15日，我有幸参加了由《当代诗文》和《九州诗文》主编毕福堂组织的诗人作家采风团，一行四十人前往壶关县龙泉镇刘寨村的龙山酒业公司进行采风。
![]()
这次活动由壶关县著名的社会活动家“憨抖翁”、晋玉壶酒的形象代言人、义务宣传员，山西省农业厅原副厅长雷郭堂提议，旨在深入了解和体验晋玉壶酒的酿造工艺和文化。
![]()
一走进刘寨村，远远就闻到一股酒糟发酵的味道，走进晋玉壶酒厂区更是浓香扑鼻。晋玉壶酒厂依山坡而建，由低到高，层层叠加，规划整洁，气势不凡。
![]()
在公司总经理李长虹的带领下，我们由下到上参观了酒厂的各个环节。从包装车间到储藏区，再到成品车间，每一个环节都体现了严格的管理制度和规范的工艺流程。
![]()
我们亲眼见证了从高梁的蒸煮、晾渣、掺拌，到入缸发酵，再到清蒸流酒的全过程。龙山酒业的工艺流程图清晰地展示了每一个步骤，确保了酒的品质和口感。
![]()
晋玉壶酒选用的主要原料，是山西壶关太行山大峡谷的天然优质矿泉水，和当地优质高梁酿造而成。公司聘请了国家级的调酒师、品酒师和酿酒师，从选料到工艺调酒，成品出库、检验、包装每一个环节都严格把关，确保了酒的高品质。
![]()
我们来到展销大厅，大家围座在堆满苹果、黄桃、葡萄、香蕉还有花生玉、山楂饼、月饼等水果和小吃的长条桌边，这是厂里特意为我们准备的中秋节果品，在“憨抖翁”雷郭堂的介绍下，边吃边品尝了“晋玉壶”的不同款酒，口感品质，略有不同，酒不醉人，却人自醉，价格从36元到246元不等，覆盖了从低档到高档的各个层次。
![]()
尤其是“龙腾四海”61度的高档酒最适我的口味，入口柔绵，醇香甘甜，其包装厚重古韵，品质上乘，无论是国宴还是高档宴会，都能展现出其独特的典雅。其实每开一瓶“晋玉壶”，都堪比宫廷玉液，满座浓香四溢。
![]()
壶关地处三晋龙山腹地，酿酒、制酒、饮酒都有着悠久的历史和丰富的文化。从北齐时期的刘相骢马，到水浒传中的“入云龙”公孙胜和乔道清，再到今天的龙山酒业，这里的每一寸土地都承载着历史的厚重和文化的传承。
![]()
“晋玉壶”酒由龙山酒业有限公司倾力打造，他们不仅在酿造工艺上追求卓越，更有着远大的企业愿景。目前“晋玉壶”酒已经畅销三晋，幅射华北，走进东北，远销国外。公司计划在未来几年内，将每年销售额提升至3000万元，并在2033年达到2亿元的综合销售目标。同时，公司还计划建设“古寨酒乡”白酒文化产业园区，将晋玉壶打造成乡村振兴的新名片。
![]()
龙山酒业的发展不仅带动了当地经济的发展，还为周边农民和大学生提供了就业机会。公司与农户合作建立了高粱种植基地，带动了近百户种植户年均增收，为乡村振兴贡献了力量。他们的合作户就在厂门口，我们看到厂区外一片又一片红红的高梁地，长势十分旺盛，预示着今秋又是一个丰收年。
![]()
这次采风活动让我深刻感受到了晋玉壶酒的酿造工艺和文化魅力。龙山酒业的发展历程，不仅是对传统酿酒工艺的传承，更是对现代企业管理和市场拓展的探索。期待在未来，晋玉壶能够“美酒飘香”成为更多人心中的佳酿，这是同行文友临别赠言，也是我们的希望，愿天下更多人都能感受到这份来自三晋大地的醇香与厚重。
![]()
