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在布依族的年俗文化中，杀年猪被称为 “Gac mul ziengl”（布依语，汉语谐音：嘎睦厢） ，这一传统仪式承载着深厚的意义，堪称最具烟火气息、最为隆重且年味浓郁的年关盛事。杀年猪，是对过去一年辛勤劳作换来丰收成果的热烈庆祝，每一刀、每一下动作都饱含着收获的喜悦；它也是一场别出心裁的 “年终总结”，用质朴的方式回顾过去一年的生活点滴，将生活的酸甜苦辣融入到这热闹的场景中；同时，这更是一次家族成员与邻里之间情感深度交融的契机。在忙碌的杀猪过程中，大家齐心协力，长辈们分享着生活的经验，孩子们嬉笑玩耍，邻里间相互帮忙，欢声笑语回荡在村落，让亲情与乡情在这年关之际愈发醇厚，成为布依族过年记忆中不可或缺的温暖篇章 。
在布依族的传统杀年猪的习俗有着一些讲究。比如选日子就很有门道，必须得是单数的日子，像腊月二十一、二十五或者二十七都可以。不过，腊月二十三可不能杀猪，因为传说这一天灶神菩萨要回天上过年，要是在这天杀生，会被看作是对灶神的不尊敬。还有腊月二十八也不行，这一天是猪的生肖日，同样忌讳杀猪。
除了日子，选屠夫（动刀子的人）也特别重要。一定要找那种 “能干又命好” 的人，也就是家里有儿有女，而且儿女都很有出息的人。大家都觉得这样的人来杀猪，能给来年带来好运。
到了杀年猪的那天，整个村寨都热闹起来，因为同一帮杀猪人，我们寨子大的了，有时还分成几帮杀猪的，他们一天要杀好几家的猪。猪宰杀完后，主人家会把猪头端端正正地摆在中堂的桌子上，然后点上香、烧上纸，诚心诚意地敬奉祖先，希望祖先保佑来年风调雨顺、庄稼丰收。之后，主人就会热情地邀请亲朋好友和左邻右舍来 “吃庖汤”。这可是一场热热闹闹的聚会，大家围坐在一起，桌上摆满了刚出锅的新鲜猪肉、鲜美的猪血汤，大家一边吃着美食，一边谈天说地，欢声笑语不断。
小时候，我们农村孩子(特别是男孩子)对杀年猪这件事有着超乎寻常的执念。我们不为那热气腾腾的庖汤，也不为过年时丰盛的猪肉菜肴，单单只为了能得到一个“Lungx boz”（布依语，汉语谐音：隆博），俗称“猪尿泡”，其实就是猪的膀胱，因为这东西可以吹成气球来玩。
每当快过年的时候，家里决定杀年猪，那可真是我们一年中最期待的时刻。一大早，我们就像只兴奋的小猴子，在家里蹿来蹿去，看着大人们忙碌地准备着各种工具。听到猪圈里猪的叫声，我们更是激动得不行，撒开腿就往那儿跑。
父亲和叔伯们都是杀猪的好手。父亲手里紧紧握着木棒，眼睛紧紧盯着猪，找准时机，猛地一挥，猪“扑通”一声就倒在了地上。叔伯们迅速围上去，有的用力按住猪的四条腿，有的死死揪着猪耳朵，七手八脚地把猪牢牢控制住，然后齐心协力地把猪抬上早就准备好的架子放血。紧接着，他们又手脚麻利地用热水烫猪毛，不一会儿就把猪刮得干干净净。
父亲拿着小刀，在猪后蹄子上小心翼翼地划开一个小口，俯下身子，撅着屁股，鼓起腮帮子，使出全身力气往猪肚子里吹气。看着猪肚皮一点点变得圆滚滚的，我在一旁急得直跳脚，嘴里不停地嘟囔：“嗲（布依语：Dyas；汉意：爸爸），快弄完啊，我要Lungx boz”
猪杀完后，到了掏内脏的时候，我眼睛一眨不眨地盯着。父亲把猪尿泡取出来，笑着递给我。我看着这个白白皱皱的东西，满心疑惑：“Dyas，这就是猪尿泡吗？怎么看着和我想的不太一样呀。”父亲笑着对我说：“去找爷爷洗干净，吹起来就是气球啦。”
我像捧着宝贝一样，小心翼翼地捧着猪尿泡去找爷爷。看到爷爷，我就兴奋地冲到他面前，大声说：“爷爷，快帮我吹这个，我要做成气球！”爷爷接过猪尿泡，奶奶找来几颗黄豆，塞进去可以听响，爷爷双手把一端按在嘴上，用力地吹气。不一会儿，猪尿泡就变得又大又圆，上面细细的血管都清晰可见。爷爷找来一根绳子，把口子紧紧扎住，一个好看的猪尿泡气球就做好了。
得到“气球”之后，我带着这个玩具和小伙伴们在院子里、田野间尽情地奔跑嬉戏。一会儿把它高高抛向空中，看着它晃晃悠悠地落下来；一会儿又在地上滚着玩，笑声在冬日的暖阳里回荡。自家杀年猪的热闹场景，满是过年的温馨与幸福，而我的这个猪尿泡气球，更是那段无忧无虑童年时光里，简单纯粹快乐的最好见证。
在布依族杀年猪的习俗里，猪血的处理方式很特别。在我们这儿，猪血叫 “活血”。杀猪的时候，得用大碗接着流出来的血，再撒上些盐巴，边撒边搅拌，这样血就不会凝固。接着，把喉管和软骨剁碎，和猪血混在一起，再撒上葱花、姜末这些调料，搅拌均匀，等它凝固了就能吃。这种吃法做出来的猪血，味道那叫一个鲜美，也体现出布依族对生活的热爱，还有满满的生活智慧。
除了 “活血”，布依族还会把大部分猪肉做成腊肉。把猪肉腌制好后，挂在柴火上面熏制，差不多熏个十多天。这样做出来的腊肉能保存很长时间，春节期间家里来客人了，端上一盘腊肉，那可是拿得出手的好菜 。
这些年，随着时代的变化，布依族杀年猪的老习俗也跟着悄悄有了改变。以前，每到过年，村子里到处都是杀年猪的热闹场景，那是我们布依人过年的头等大事。现在呢，不少年轻人都外出打工去了，家里少了壮劳力，杀年猪的人家也就相对少些了。不过，这习俗就像扎了根似的，怎么也断不了。在有些地方，它还被赋予了新的生机。就说三都县的周覃镇吧，他们过 “小年节”，也就是 “布依年” 的时候，杀年猪、打糍粑、煮红蛋这些老活动还是热热闹闹的。不仅是当地人自己乐在其中，还吸引了好多游客来体验，成了当地文化旅游的一张闪亮名片，让更多人了解到我们布依族的独特风情。
布依族的杀年猪，不仅是一场关于食物的盛宴，这背后藏着的，是祖祖辈辈传下来的文化，是一种文化的传承。每当过年杀猪的时候，大家一起动手，热热闹闹的。这是对过去一年辛勤劳作的犒劳，更是对生活的热爱。老人们常说，杀猪时也要敬重牲畜，这是对大自然的敬畏。大家分享着丰收的喜悦，也盼望着新的一年能顺顺利利。时代在变，生活越来越好，可这杀年猪里的那份质朴感情，永远都不会变。
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