没想到
原来这么多家长
都不敢给孩子吃虾
之前小编发过一篇“速成鸡”的内容，聊了聊鸡肉到底能不能吃的问题。没想到一石激起千层浪，评论区家长纷纷留言，让小编说说“养殖虾”~大家非常关心养殖虾是不是用激素和避孕药了？孩子吃养殖虾会不会性早熟？冷冻虾会不会注胶？...01
其实不仅是虾，这些年，小龙虾、鳝鱼、大闸蟹，甚至是黄瓜，都被传过“使用避孕药”，可事实是，没有一个站得住脚。
用避孕药养虾是想要阻止虾产卵，以加快其长个的速度。
从虾类生长特性看，虾类性成熟期是8-10个月，而正常养殖的商品虾，从种苗到成虾，一般只需3-4个月，远未达到其性成熟期，根本就没有繁殖能力，无需“节育”，使用避孕药毫无作用。
其次，虾属于低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对虾根本没有效果，还贵，养殖户这样做只会徒增成本。给虾使用激素，反而会让虾生长速度变慢，因为激素会增加虾的脱壳频率，延长虾的生长周期。家里养虾的网友也表示：虾其实很娇弱，对水质的要求也高，有点不对付可能就嘎了。所以，给虾用避孕药揠苗助长、下猛药刺激生长这事，在虾的身上根本行不通。孩子吃虾会性早熟的说法，也就不攻自破了。02
之前有报道称“淡水鱼养殖普遍使用硫酸铜”、“渔民自己都不敢吃”、“铜离子有可能诱导老年痴呆”......这几年，用硫酸铜养鱼、养虾的说法时不时就会冒出来，很多人都担心过度摄入铜对身体有危害，事实真的是这样吗？首先，硫酸铜是农业合法的养殖用药，养鱼养虾的时候使用，没毛病。
中国水产科学研究院珠江水产研究所针对此事也进行了辟谣：“规范使用硫酸铜类兽药，不会给水产品质量安全带来隐患，我国居民食用淡水鱼摄入铜的风险较低。”2017年版《兽药质量标准》中规定，硫酸铜硫酸亚铁粉的遍撒浓度一般为0.7mg/L，超剂量使用硫酸铜药物可引起水产动物鳃组织受损、肝脏水肿等组织受损，从而影响鱼类的摄食和生长甚至导致死亡。
一般情况下养殖户不会超剂量使用硫酸铜类杀虫剂。
也就是说，合法范围内使用硫酸铜，不会对人体造成伤害，而过量使用硫酸铜，不仅增加成本，反而可能导致鱼虾死亡。03
有段时间“注胶虾”也闹得沸沸扬扬，广州某地一居民，买了冷冻虾，回家处理时发现“胶状物质”。原来是某些商贩为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观做的“手脚”。这些胶多为海藻明胶，是可食用的，其原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。一般不会对身体有什么伤害。给活虾注胶不仅会影响虾的存活率，人工成本也高，商贩一般不会这样做。商家给冻虾注胶主要是增加虾的重量，一只虾经过注胶处理后，重量可增加20%到30%。另外，注胶会令虾身更丰满、保持新鲜的手感，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点，还能防止运输途中虾头与身体脱落。但给活虾注胶完全没必要。
综上所述，注胶的现象一般只出现在冷冻虾身上，大家买冷冻虾的时候可以通过下面的方法进行辨别👇
1、看虾头
正常的冻虾虾头会有扁、或者是不鼓的现象，但是注胶后的虾头看起来非常鼓。
2、按压
正常的冷冻虾，按压后会有下陷的感觉，一时半会鼓不起来，但注胶的虾按压后，会有明显的反弹感。
3、剥皮
正常的虾皮剥起来会有连带感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉与皮分离开来。
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对于冷冻虾仁，很多人也顾虑重重，最常见的说法是，冷冻虾仁加了保水剂，也就是大家常说的“泡药”。冻虾仁所用的保水剂，其实就是“磷酸盐”，是一种很常见，且合法的添加剂。可以帮助冷冻虾仁保持鲜嫩、Q弹。（肯定还是比不上鲜虾）在肉制品、乳制品、淀粉制品、米面制品、冷冻饮品和饮料食品中，都有磷酸盐的身影。对于这种添加剂的用量，农业部2013年发布的《冻熟对虾行业标准》明确规定了磷酸盐的使用量不得超过0.5%。如果超过标准中规定的数据，产品将不能在市场上流通和出售。所以，并不是加了保水剂的虾仁都要一竿子打死，只要保证在合法范围内添加，并不会对身体造成伤害。问题出在，有些无良商家会过量使用保水剂，因为能“压称”。
如果你发现一袋虾仁能化出半袋水，很有可能就是商家在超量使用保水剂。
最直观的就是看“冰衣”了，那种裹着厚厚冰坨的虾，八九不离十是过量添加的。
再就是看配料表，0添加剂的虾仁，成分表一般只有虾、盐。
所以，冷冻虾仁最好线下购买，看得见摸得着，冰衣太厚的，果断别买了。如果选择线上购买，最好选择能看得见配料表且配料表“干净”的。1、养殖虾（基围虾、对虾、罗氏沼虾都算）是很好的蛋白质来源，可以给孩子吃；
2、养殖虾合法范围内使用抗生素等兽药，通常不会对身体造成伤害，也不用担心过量使用，因为虾不耐受；
3、养殖虾一般都不会加激素和避孕药；
4、注胶虾有，但常用于冷冻虾，无毒，买到只会“吃亏”，不太会"吃病“，活虾一般不会注胶；
5、冷冻虾仁使用保水剂，合法，但过量使用不合法，购买时要注意辨别。
今天的内容满满的干货，还不赶快点赞+在看，把内容分享出去，让大家吃虾自由！[1]新京报《用硫酸铜养淡水鱼渔民自己都不吃？水产科研机构辟谣》
[2]央视新闻《冷冻虾卖相非常好、体内有胶状物要警惕了！你可能买到了“注胶虾”》[3]水产前沿《黄鳝、小龙虾、大闸蟹用避孕药养殖？！用专业知识抽醒你！》
[4]海鲜指南《饱受争议的水产品“包冰”和“泡药”到底是怎么回事？》
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