腊月是一年中最冷的月份，隆冬时节，保暖防寒最为紧要，还宜早卧晚起。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，所以很多寺庙也会在腊八节前后为老百姓派发腊八粥，祝福大家福报满满，过一个快乐新年。
腊月应该吃什么呢？
在《孙真人养生辑录》中提到“十二月土当王，水气不行。宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。”甘甜的食物不宜多吃，增加苦味的食材。
腊月多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。宜汤、羹、粥类烹调方式为主。忌生冷海鲜等大寒之品及冷饮。
腊八粥虽然美味，但还是要适量，喝腊八粥有哪些要注意的呢？
虽然腊八粥益处多多，但熬制腊八粥并不是食材越多越好，食物有寒热温凉平性之分，应根据个人的体质选择合适的食材。大米属于平性，糯米则性温，吃多了容易加重肠胃负担，红豆吃多了容易伤气，花生胆固醇含量高，高脂血症的朋友们还是少吃，有人在熬制腊八粥的时候还会加枸杞，放多了容易上火，大枣温中益气，但是咳嗽的患者不能多吃，容易导致痰多。妇女怀孕之后，大都阴血偏虚，内热较重，桂圆性热，就不宜食用。
糖尿病人或者减肥者的腊八粥，可以用燕麦、大麦、糙米、荞麦米、高粱米、小麦粒、薏米等代替糯米、白米，同时可以适当多加豆类，而且不要放糖，可以有效控制血糖上升的速度。
痛风的患者，要尽量避免嘌呤高的食材如豆类、海鲜等等。
贫血的病人或者年老体弱者，可以适当加入桂圆、大枣补气养血，还可以加上山药、芡实、薏米等健脾益气。
上班族可以适当加入莲子、花生、核桃、栗子等，莲子有养心安神的功效，花生，富含锌，可以健脑抗衰老，核桃、栗子，有补肾健脑的作用，有助于上班族提高工作效率。松子仁能滋润心肺、通调大肠，对便秘患者有效。孩子们的腊八粥，可以加入切碎的坚果仁和水果干，口感香甜，增强食欲。
煮粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，还要特别留心火候，大火煮沸后马上改用小火慢慢熬，不时地用勺搅动。熬粥用的水要一次放足，避免中途添加。腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差、年老体弱者。喝粥时不宜食用过分油腻，黏滞的食物。
推荐药膳——腊八粥
材料：大米50克、小米50克、薏苡仁30克、去核红枣10克、去芯莲子15克、花生30克、桂圆肉15克、红豆20克、绿豆20克、黄豆20克。（3-4人份）
做法：大米、小米、红枣洗净；薏苡仁、莲子、花生、红豆、绿豆用清水淘洗干净后泡发；以上食材放入锅中，注入清水，熬煮1小时左右，根据口味加入适量盐或糖即可食用。
功效：健脾养胃暖身。
食材应该怎样选更适合你？
由于南北方食俗和爱好不一，实际上腊八粥的内容是五花八门、没有定式的，大家可以根据自己的身体需求进行选择
上班族，多放健脑食材：对于上班族来说，莲子、花生、核桃仁、红枣最好都要包含。
女性，多放养颜食材：许多黑色食品都是绝好的美容食品，如黑米能滋阴益肾、明目活血；黑豆有利于驻颜美容；核桃仁、松子的美容作用也很好。此外，还可以在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，以便补气补血，令女性脸色更红润。
孕妈妈，多放含钙食材：准妈妈在怀孕早期一般都有妊娠反应，吃容易消化的食物可减少呕吐，香糯软烂的腊八粥是不错的选择。而且，孕中期胎儿生长加快，需要补充足够的能量，对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有丰富的钙，而大豆和坚果中则含有较高的铁。
糖尿病患者，少米多豆：此类人群熬腊八粥时要少放或不放含糖多的大枣、葡萄干、桂圆等食品；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放。但可以选择荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。这些食材对调节胰岛素活性、降低血糖水平有较好的作用。
消化不良者，放点山药：脾胃虚弱、消化不良者，腊八粥里可以放入切成小块的山药。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下症等都有很好的疗效。而且山药补而不滞，男女老少均宜。
失眠患者，加点安神食材：腊八粥的可选食材很多，尤其是豆类较多，脾胃虚弱的患者食用后很容易出现消化不良的情况，进而影响睡眠质量。因此，建议失眠患者制作腊八粥时少放黄豆、黑豆等，且在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。在粥里加点龙眼肉、酸枣仁、灵芝、远志、首乌藤等，也可以起到很好的养心安神作用。
稿件综合自养生中国、健康杭州
提示：请勿个人随意用药，需遵医嘱
