上篇文章尺度又没把握好，没发出来，放在星球了。
后台有读者留言聊聊最近的油罐车。
禾田试试，尽量把握好尺度。
拉化工品的油罐车，装食用油，混进了有害物质，这事儿好不好？
那肯定不好，极其恶劣。
那你猜，拉油的司机知不知道这样做有害？
肯定知道。
一个人不知道，都成行业公开的秘密了，难道就没一个知道的？
他们心里有没有愧疚？
有，但应该不多。
拉油的司机，他可能同时也是一个好父亲，好儿子，但这并不妨碍他用拉化工品的油罐车拉食用油。
他们内心也一定是自洽的，他不会认为自己是个十恶不赦的坏人。
文明对于一个不能以人字定义的人，无能为力。
他一定有无数个他自己的理由：客户不给油罐车清洗费了，客户都不在乎用我拉过化工品的车，我有啥好纠结的。
禾田在农村长大，农村卖粮食的时候，也经常会把发霉坏掉的粮食掺进好粮食里卖掉。
收粮食的人不知道吗？
也知道，只要不过分，都是睁一只眼闭一只眼。
因为这粮食又不是给他自己吃的，他也无所谓。
你还记得这个事儿不？
哪有那么多人性是善还是恶，都是靠规章制度和法律管着的。
而管理和监督，是有成本的。
发生了拉化工品的车拉食用油，然后呢？
就因噎废食，以后都自己榨油了？
这就更荒唐了。
自己榨的油，就安全了，就没有有害物质了？
禾田小时候，都是吃自己榨的油，油菜籽收回来之后，在房顶晒干，装袋。
收割和晾晒过程，都是尘土飞扬，可一点都不干净。
榨油前也就简单过一下水。
自己榨出来的油，颜色可没有超市里买的有那么清澈，浑浊的很，杂质很多。
不要迷信你自己做出来的东西就是干净的。
自己家吃饭用的筷子，用的碗，你就刷干净了？
也没有。
你为什么不刷的仔细一点，刷完在高温消毒烘干一下？
时间和金钱成本花费不起，对不对？
任何事，都是有成本的。
自己榨油，保证油品质量，然后呢？
就像上一篇说海南空气好，就能长寿？
雾霾严重的北京平均寿命80岁，山清水秀的海南平均寿命76岁。
两害相权取其轻。
还有喊着要严查责任人的，这个也就是喊喊口号。
这件事爆出来了，那就解决这件事。
正真能解决问题的，是竞争，是相互监督。
就像长城举报比亚迪油箱不合格，内行人才最知道往哪里戳更疼。
就像前两天写的胖东来，面皮不卫生，赔了900万，他可以不赔，但是为了商誉，就是赔了。
油的问题，看到谁出来说赔钱了，出来承担责任了？
做过管理的都清楚，很多时候都是哄着下边人干活的，越是没有竞争，越是得哄着。
像嘉靖这种几十年让内阁几个阁老争斗，自己做裁判的，历史上玩的好的都不多。
没做过管理，你也可以想想，如果管拉油车的是你的亲戚，你会怎么处理？
第一想到的肯定不是弄死他以谢天下，而是责怪他怎么让这种事都给抖出来的，怎么做的舆情控制，是不是得罪谁了？
然后呢，再确认一下，是不是他也不知情，是别人背着他干的。
亲亲相隐。
只有谁会真的想借此严惩责任人？
竞争对手，利益相冲突的人。
引入竞争，相互监督，才是解决问题的根本。
再说回食品安全的成本问题。
郭德纲相声里经常说的段子是于谦在北京有个马场，马场里有块农场，自己养猪，自己种菜，还用的是农家肥。
禾田身边也有在郊区承包土地，专门雇人给他种菜吃的。
问题是这个成本你能承担的起不能？
不能
咱们之前聊过，不同的人均GDP的阶段，消费需求不一样。
人均GDP一千美元的时候，喝个浓缩果汁，吃个保质期一年的面包，都觉得幸福无边。
现在人均GDP到一万多美元了，果汁得要鲜榨的，面包都要现烤的。
等到两万美金呢？
菜是不是也要全部吃有机的？
肯定是
所有发展中的问题，都要在发展中解决，有钱才能解决问题，气愤，一点用都没有。
山姆超市的东西是好，但有几个人能消费的起？
哪怕吃的干净了，生活里又何止吃的可能存在有害物质。
家里的瓷砖，吃饭用的碗，都是陶瓷。
陶瓷砖在制造过程中，用的长石、高岭土等天然矿物原料。
这些原料中含有的镭-226、钍-232、钾-40等放射性核素，即使粉碎、烧结后也没办法消除放射性。
算不算对身体有害？
正规的厂家有国家标准约束，但是卖的就贵，你买的碗，有测试达标证书吗？
你有检测过家里的这些东西吗？
有害的东西多了去了，可不仅仅是食用油。
人生就是个概率事件，碰到各种有害身体的事件，随着时间一定会遇到。
但你要知道，北京的平均寿命80岁，海南的76岁。
有没有北京的50岁就挂了，海南的活到了100岁？
肯定有
但从概率上来说，待在北京，你大概率是能比在海南多活4年的。
那怕你觉得北京有雾霾，冬天冷，工作压力大，住宿条件差。
但事实就是北京人比海南人长寿。
从朴素的认知角度，你可以觉得纯手工的好，乡下原生态的好。
但你得知道，那只是你朴素的个人情感，跟真实情况不一样。
不能因噎废食，矫枉过正。
人的身体和汽车一样，都有个设计寿命。
好的汽车设计，尽量保证每个零部件都能等寿命，坏了大家一起坏。
但又几辆车跑到设计寿命了？
哪辆车是所有零部件都接近使用寿命了才淘汰的？
不是经常跑山路轮胎坏了，就是涉水发动机坏了，或者撞了，然后车就卖了，就不再使用了。
人体也是，设计寿命是150岁，但有几个能活的到的？
不是这里有问题，就是那里有问题了。
爱斯基摩人，生活在北极圈，天寒地冻的，做衣服要用牙齿咬，做工具要用牙齿咬，吃冻住的饭要用牙齿咬，还不刷牙。
过度使用的牙齿，基本在四十岁就掉光了，没了牙齿硬邦邦的饭都吃不下去，只能等死。
假如你吃了某样有害的东西，让你设计寿命150年的肝脏受损，只能用100年了。
但是心脏在60岁的时候，心梗了，那你说那个让你肝脏受损的东西，真的伤害到你了吗？
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