大年初三
福门开 好运来
佳节欢庆时，阖家团圆日
一桌热腾腾的美食
是对奔波一年的自己的犒劳
赋予我们奔赴新年的勇气与力量
美食与节日相逢
是百分百幸福的味道
挖掘上饶美食文化
品味饶帮美食风俗
现推出《上饶一桌菜》系列报道
12个县市的饶帮风味
在这里都能找到
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下面就跟着小编一起
云品尝美味的饶帮菜吧！
“无蔬不可糊 无荤不可蒸”
婺源菜烹饪算不上繁杂，却“食之真味”
快和小编一起
解锁一桌美味的婺源菜吧！
婺源荷包肉
小小荷包 大有讲究
婺源人宴请宾客
这道菜可少不了
因为荷包肉还有着状元菜的名字
将五花肉切成小块
包裹在糯米中
再经过蒸制而成
荷叶或糯米的清香与肉香交织
肉质酥烂 香气扑鼻
色泽浅黄 肥而不油
寓意着团圆与幸福
@夸克
@携程网
段莘蹄髈
冬食猪蹄赛熊掌！
婺源段莘美食名菜
天然、考究的原材料
配以高超、娴熟的烹饪工艺
烹制好的蹄髈
汤清色亮 味鲜皮红
肥而不油 香而不腻
一口下去 唇齿留香
幸福感up up！
@夸克
@夸克
婺源粉蒸肉
下饭领域的顶流 非它莫属！
粉蒸肉选用五花肉
搭配米粉、香料蒸制而成
口感鲜嫩多汁
米粉的香气与肉质的鲜美相互融合
肥而不腻
盛上一大碗粉蒸肉
开启美美干饭模式吧！
@个人图书馆
@搜狐网
婺源糊豆腐
它才不是什么糊咖？！
新鲜嫩豆腐切丁下锅
肉蓉、豆芽、香菇、虾皮等各色配料
切碎下锅煸炒出香味
随后一边煮一边搅拌
炖煮成浓稠的糊状
撒上姜末、蒜泥和葱花
看着清淡
入口却滋味万千
寒冷的冬天喝上一碗
养肝护胃又暖心
@夸克
@豆果美食
清蒸荷包红鲤鱼
色香味俱全 好看又营养！
被明神宗称为“圣鱼”的荷包红鲤
你尊嘟不好奇是什么味道嘛？
经过精细的清蒸工艺
保持了鱼肉的鲜嫩与原汁原味
口感肥美细嫩
鱼汤鲜美味甜
搭配特制的调料
更是美味无穷
@语风
@搜狐网
婺源汽糕
松松软软弹弹弹！
汽糕以大米浆为原料
加入葱花、虾米等调料
蒸制而成
外皮柔韧 内里松软
软糯可口 易于消化
带有浓郁的米香和葱香
早上来一份香喷喷的汽糕
新的一天元气满满！
@夸克
@搜狐网
一道道独具风味的家常美食
经年抚慰着婺源人的胃和乡愁
也挑动着八方来客的味蕾
品一品 谁是你的菜~
来源丨上饶市融媒体中心
图片丨部分来源于网络
实习生丨苏韵茹
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