大年初四
灶神佑新韶 万物呈吉兆
佳节欢庆时，阖家团圆日
一桌热腾腾的美食
是对奔波一年的自己的犒劳
赋予我们奔赴新年的勇气与力量
美食与节日相逢
是百分百幸福的味道
挖掘上饶美食文化
品味饶帮美食风俗
现推出《上饶一桌菜》系列报道
12个县市的饶帮风味
在这里都能找到
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下面就跟着小编一起
云品尝美味的饶帮菜吧！
听说鄱阳是著名的鱼米之乡
许多名菜都以鱼为原料！
小编早就想尝尝鄱阳美味的大鱼大肉啦！
快和小编一起
解锁一桌美味的鄱阳菜吧！
1
春不老煮黄芽头
美味永不褪色！
春不老煮黄芽头
是让人联想到春天的一个菜名
这道菜不仅名字优美
在味道上也毫不逊色
春不老配以鄱阳湖的黄芽头（黄颡鱼）烹食
肉质细嫩纯正
菜齑鲜脆清香
相得益彰 回味绵长
就像春天不老
它的美味也永不褪色！
@百度百科
@夸克
2
藜蒿炒腊肉
谁打翻了餐桌上的“调色盘”？
鄱阳湖东岸的渔民最早发明
用咸香柔软的腊肉
衬出藜蒿独特的清香
藜蒿青翠 腊肉香浓
黄绿相间
观之赏心悦目
食之齿颊留香
@帮企客网
@夸克煲
腊肉水菜煲
各种营养 统统get！
选上打霜之后的水菜
配以腊肉和香菇
油锅里炒熟之后
再装入砂钵里炖
炖出地道的腊肉水菜堡
水菜酥烂 腊肉香浓
一口下去 简直香迷糊啦！
@夸克
@夸克
银鱼炒肉丝
美貌与口感并存的绝绝子！
鄱湖银鱼
形如玉簪、洁白透明
肉美味鲜，营养丰富
搭配肉丝韭菜煸炒
好吃得连盘子都舔干净
@鄱阳旅游
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豆豉熯鸡
大吉大利 今晚吃鸡！
鸡在鄱阳风俗中
是“小三牲”的代表
将肥美的土鸡切块
在红锅里过一遍
配上豆豉
入笼以旺火蒸成
汤汁呈黄色
肉质鲜嫩，入口即化
拿不定吃什么的时候
选这么一道下饭菜一定不出错！
@夸克
@夸克
鄱阳蒸藕丸
小藕丸子蒸不戳！
鄱阳蒸藕丸又名藕丸子
以其清香鲜美而著称
获得“中国赣菜名点”称号
将莲藕、糯米、虾仁混合
捏成乒乓球大小丸子
蒸熟后洁白如玉
晶莹剔透
这么美味又可爱的小丸子
你确定不尝一个嘛？
@夸克
@搜狐网
看完这桌美味的鄱阳菜
你是不是和小编一样
已经蠢蠢欲动啦？
做法已经奉上
快用一桌美味的鄱阳菜
犒劳一下自己吧！
来源丨上饶市融媒体中心
图片丨部分来源于网络
实习生丨苏韵茹
编辑丨王俊
责编丨蔡文逸
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