01
炒扎粉
炒扎粉是新余最有名的小吃之一，也是一道代表性的湖南菜。它采用红薯淀粉制成的半透明粉丝作为主料，配以鲜脆的蔬菜和多种调味料炒制而成。炒扎粉口感爽滑，带有微辣的味道，非常开胃。据说这道美食起源于当地民间，后来逐渐演变成了新余人喜爱的必尝美味。
02
酥藕夹
酥藕夹是一道独具特色的汉族传统小吃，在新余备受欢迎。它使用酥皮包裹上等的莲藕，再加入肉馅、笋丁等配料，经过炸制而成。酥藕夹外酥里嫩，口感丰富且有嚼劲。据说这道美食起源于明清时期，深受皇室贵族的喜爱，并逐渐传播至民间。
03
米粉鱼
米粉鱼是新余的传统名菜，属于赣菜系。它以新鲜的鱼类为主料，搭配细腻的米粉和浓郁的汤底，调味得恰到好处。米粉鱼的汤底煮制良久，鱼肉入味，米粉吸收了鲜汤的精华，给人一种浓香四溢的口感。这道美食代表了江西赣菜的独特风味，是饕客们的最爱。
04
新余炒粉
新余炒粉是一道经典的湖南菜，也是当地非常有名的特色小吃之一。选用细粉作为主料，配以多种蔬菜、荤素搭配而成。它的独特之处在于火候掌握得恰到好处，粉条韧性十足，搭配的酱料入味，口感丰富。炒粉起初是新余农民常吃的早餐，现已成为了市区人们喜爱的下午茶小吃。
05
血鸭
血鸭是一道具有悠久历史的传统名菜，在新余备受青睐。将整只鸭子放入卤水中煮制后，取出拔毛、去内脏，并以切块的形式再次煮至充分入味。因为加入了鸭血，所以得名血鸭。它的外观红亮、肉质鲜嫩，香味浓郁。这道菜在新余早已流传百年，代表了赣菜的独特风格。
06
清炖白鸭
清炖白鸭是一道经典的江西传统名菜，也是新余的招牌美食之一。选用上等土鸭入料，配以精心挑选的蘑菇、木耳和香菇，采用白汤炖煮而成。白鸭鲜嫩可口，汤汁清淡醇厚，带有淡淡的姜香。这道菜系代表了江西烹饪文化中讲究原汁原味、注重食材的传统特色。
07
麻辣鸭头
麻辣鸭头是新余人钟爱的夜宵之选，也是江西特色小吃中的代表。将鸭头煮熟后，蘸以特制的香辣酱料。每一口都能感受到麻辣的刺激和鸭肉的鲜嫩。这道美食起源于四川菜系，后来在江西发扬光大，成为新余市民喜爱的辛香美食。
08
香辣牛蛙
香辣牛蛙是一道具有江南菜特色的传统名菜，在新余很受欢迎。选用鲜嫩的牛蛙肉，搭配多种香辣调料炒制而成。牛蛙肉质细嫩，入口鲜香辣口味豪迈，给人以美妙的食欲享受。这道美食代表了属于江南地区的独特菜系特色，使新余美食更加多元化。
