荣成最海鲜丨“参”入人心,鲜美不绝——海中人参的“艮啾”之旅

旅行   2024-11-04 17:32   山东  


靠山吃山,靠海吃海,
在荣成人的餐桌上,
海鲜是永远的主角,
一年四季,一日三餐,
一道道海鲜,
饱含了人们对大海最深的情怀。



今天,

就来和小编一起,

了解一下荣成的海参吧~

荣成沿海岛礁密布,藻类资源丰富,非常适宜刺参生长繁衍。这里盛产的刺参个体肥壮,突棘粗大,肉质肥厚细腻,堪称“参中之王”。


荣成市是中国海参主产区之一,养殖面积22万亩,年产鲜参3.4万吨,约占全国的15%,年产值68亿元。海参养殖已成为荣成渔业增效、渔民增收的支柱产业。



2011年,“荣成海参”获得农业部农产品地理标志认证。

2022年,“荣成刺参”经国家知识产权局正式核准注册为地理标志证明商标。

2023年,荣成又被授予“中国海参之乡”的称号。



眼下,正值秋季海参收获旺季。常言道:“秋冬进补,来年打虎”。海参,早在古代就被中医认为是药食同源的名贵滋补食品。作为荣成海鲜中的“大咖”,人们从未停止对海参美食的探索。


那么,
海参都可以怎么吃呢?
一起去看看吧~


葱烧海参



准备材料:
海参、大葱、姜片、香菜、猪油、盐、料酒、蚝油、酱油、冰糖
步骤做法:
1.锅中倒入猪油,待油热后,加入大葱、姜片、香菜炸出葱油;
2.将洗净的海参回原锅,倒入盐、料酒、蚝油、酱油、冰糖、上汤煨制
3.待海参吸满汤汁后,便可加入原炸葱料,勾芡出锅。


海参蒸蛋



准备材料:
海参、鸡蛋、小葱、生抽、芝麻油
步骤做法:

1.水中加葱,姜,酱油,海参焯水2分钟,去腥;

2.碗中打入3-4个鸡蛋,加1.5倍温水去浮沫;

3.盖盖子或者保鲜膜,水开上锅蒸12-14分钟,放入海参,生抽,芝麻油,焖2分钟,撒葱花即可。


海参水饺



准备材料:
韭菜、海参、肉馅、生抽、香油、食用油、盐、味精、葱
步骤做法:
1.取已经发好的海参,将其切成粒状,然后将韭菜切丁;
2.把海参、韭菜、肉馅一同放到器皿中,将味精、香油、盐、生抽、食用油等调料加入其中,搅拌均匀;
3.将包好的海参水饺放入烧开的沸水中煮,直至水饺漂浮在水面上捞出即可。


开洋啦!今天荣成这里全是大场面~


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