在巴基斯坦旅行期间，吃过一种叫巴菲（Barfi）的甜品。那是一种固体状的奶片，里面添加了糖精和炼乳，除了甜甜的口感外，更是有一股浓郁的奶香味，至今想起来都有种垂涎欲滴的感觉。
问了巴基斯坦当地人才知道，巴菲（Barfi）是巴基斯坦很大众化的甜品，在巴基斯坦随处可见，只要是甜品店就有它的影子，种类也很丰富，有绿色、白色、浅棕色等。据说，以前的巴菲（Barfi）是用牛奶炼制而成的，十公斤牛奶经过一晚上的熬制，只能做出两公斤巴菲（Barfi），因此巴菲（Barfi）充满了浓郁的牛奶味，足见其珍贵。
俗话说，甜不甜，家乡水；亲不亲，故乡人。看来无论是国外还是国内，无论是外国人还是中国人，对于味道的感知和定义，都起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括我们的心。
农历十月初一，又称寒衣节。在家乡，乡民们把十月初一称呼为十月一，除了祭祖，还有蒸糖萝卜包子的习俗，称之为十月一的包子。
糖萝卜其实就是甜菜，因其味道甜，又被叫做甜萝卜或者糖萝卜,家家户户都种植。秋收后，储藏在地窖里，深秋冬日里制作各种美食。
制作糖萝卜包子，要在十月一前，用酵母发面，待面盆里的发面足够蒸四屉包子的分量时，就开始着手制作糖萝卜包子。
从地窖里取出几个糖萝卜，再混合上少许胡萝卜，洗干净煮上一锅。煮熟后去皮，放在面板上切成丁。糖萝卜和胡萝卜混合，盛在盆子里，加入葱丝、五香粉、食盐、味精各种调味料搅拌均匀，就成了糖萝卜馅。
做完包子馅，揪出面盆里发好的面，就开始擀皮包包子了。土块垒砌的大灶，方方正正，表面用水泥抹光，简洁实用，有点像乡下人的性格，随和、实在。这大灶平日里不用，只有蒸馍时才派上用场。尤其像过年蒸花卷，十月一蒸包子，中秋蒸月饼，这样传统的节日。
大灶旺火，蒸笼一层层摞上去。看看时间，记在心里，等蒸上一个小时，就可出锅。一层层端下蒸笼，晾在院子里。拿出木头雕刻的点缀子，蘸足颜料，在每个包子上点上去。白皮的包子立马变得美轮美奂。
拿起一个刚出锅的糖萝卜包子，一口咬下去，甜丝丝的味道顿时充满嘴里，齿颊留香。简单的食物，本真的生活，吃着自己种的粮食，一家人因为勤劳而感到踏实。只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一种食物，每一家人，都会得到最甘甜的回报。
十月一的那天晚上，端上糖萝卜包子。在一个僻静处，跪在祖坟位置的方向处，掰碎泼撒上甜甜的糖萝卜包子，给祖先们带去甜甜的问候。
秋收的日子里，如果赶上雨季，还可以做芽面坨坨，甜甜的口感，跟糖萝卜包子比，又是别样的舌尖享受。
我七岁的时候，坐着小板凳，在土窑炉前烧火。土窑炉是专门用来烧馍馍的。待土窑炉里的白杨柴快要烧过时，我丢进去一点，让它重新燃烧。一会儿母亲从庄院门里出来，看看我烧的火候，叮嘱我莫要烧快，芽面坨坨还没做好。
芽面坨坨就是发了芽的麦子磨成面粉后做的饼子，因为是椭圆形，乡下人称为坨坨，此类叫法有很多，比方说油坨坨、坨坨馍。
麦子怎么会发芽呢？
我们是靠天吃饭。那年秋天，雾气腾腾，阴雨霏霏，秋雨持续了大半个月。这可把村里的人们急坏了，因为庄稼还没收进粮仓里。雨停间隙，人们走出家门，看着阴天一脸愁容。本家十爷蹲在我家庄园门口跟父亲抽烟，他感叹道：夏拉雾不下，秋拉雾不晴，天不晴，麦子要芽掉了。由于当时机械化程度不高，收麦子靠镰刀割，速度慢效率低，秋收战线拉得很长。把一镰刀一镰刀割下来的麦子捆成麦捆，每九个麦捆为一组，再在上面盖上麦捆帽子防雨。可持续不断的雨，还是会将麦穗打湿，麦捆靠得紧，又不透风，麦穗就开始发芽，很快长出了绿茵茵的麦苗，这就是村里人说的芽麦子。
有的人家，把部分麦子从地里拉运回来，码在打谷场上，摞成麦垛，准备待所有麦子拉回来一起打碾，但是人算不如天算，没想到这场雨持续这么久，被塑料布遮盖住的麦垛，里面像是一个温棚，那些潮湿点的麦子就这样在打谷场上生了芽。
条件好的人家，芽麦子用来喂羊喂鸡，或者低价贩卖了。母亲舍不得卖，更舍不得喂鸡，就将芽麦子磨成面粉。这面外表看上去和正常面粉没啥区别，但是因为生过芽，变得不劲道，做擀面一擀就破，即使蒸馒头也不行，因为芽面实在是没有一点筋骨。芽面难道一无是处吗当然不是，万事万物都有它存在的意义。把芽面做成约一厘米厚，直径有碗口大的饼子，我们叫它芽面坨坨，在自家盘的土窑炉里烤熟。刚出土窑炉时，外表金黄酥脆，十分诱人，里面因含有麦芽糖，吃起来甜丝丝的。
小时候，我生活在山区，没听说过辣条等零食，也不知道汉堡、三明治这些东西，在寡淡的生活里，含有麦芽糖的芽面坨坨是满足我们舌尖上甜味的美食之一。
现如今，机械化程度提高了，回老家再也没听到过别人说麦子芽掉了，自然也是很多年没有吃过芽面坨坨，但提起它，眼前又浮现出我们吃芽面坨坨时那甜甜的样子。
时光远去，无论是小时候的糖萝卜包子、芽面坨坨，还是巴基斯坦品尝的巴菲（Barfi），对我来说，都是甜甜的记忆，将会保存在我一生的记忆里。
