来源：珠海市南普陀寺
制作方法
原料：冬瓜、芦笋、豆腐、植物素浆、南瓜泥
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
做法：
1. 豆腐捏碎，加入植物素浆，调入适量盐、蘑菇精抓拌均匀待用。
2. 冬瓜切薄片，抹上馅料卷成卷，放入蒸笼蒸6分钟取出待用。
3. 芦笋焯熟摆盘。
4. 起锅加入一勺开水，加入南瓜泥，调入适量盐、蘑菇精，勾芡淋上香油出锅，浇在白玉卷上即可。
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