鱼香鸡蛋
用料
| 木耳 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、姜、蒜 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋、蚝油、糖 | 各1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
鱼香鸡蛋的做法
材料准备：木耳提前泡发，洗净切丝。青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
调个料汁：生抽2勺➕陈醋1勺➕蚝油1勺➕老抽半勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕半碗清水备用。
锅内热油，鸡蛋打散炒熟盛出备用。锅内留底油（或加入少许油）放入葱姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣炒香（没有可不放），倒入青椒、木耳、胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香汁，大火翻炒至浓稠即可装盘！
转自下厨房
