香葱火腿肉松小面包
用料
| 【面团】 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 【馅料】 | |
| 火腿丁 | |
| 肉松 | |
| 沙拉酱 | |
| 【表面】 | |
| 蛋液 | |
| 火腿丁 | |
| 香葱碎 |
香葱火腿肉松小面包的做法
除黄油外所有面团材料加入面包桶，揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
室温发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
分成10等份，滚圆松弛15分钟。
擀成长方形，下面用手压薄一些，方便收口。在上面依次刷沙上拉酱、铺上肉松、撒上火腿丁。
由上至下卷紧收口。烤箱里放热水二发。
发酵好以后拿出来蛋液刷表面，撒香葱、火腿粒，挤沙拉酱。
做上步的同时175度预热烤箱。烤10分钟后加盖锡纸或者上方隔一个烤盘避免上色过深，再烤5分钟，我放的晚了3分钟，颜色有点深了。
时间到，出炉。
组织很棒的噢😋
转自下厨房
