亲爱的朋友们大家好，我是你们的阿震小厨师。
三伏天，天气无常，不仅胃口不行，而且稍微不注意肚子就会伴随着不舒服的疼痛。
今天阿震就向大家带来一种小日子过得还不错的日本人非常爱吃的一道爆炒羊栖菜。它不仅味道清爽解腻夏天的闷热，自身的矿物质还能帮我我们的维系身体的健康。
羊栖菜，又称“海藻”，生长在中国、日本和韩国沿海的岩石上。它色泽深绿到棕色不等，形状类似于纤维状的团块。
羊栖菜富含膳食纤维，有助于改善消化系统；还含有大量必需的维生素和营养素，包括维生素K、铁、钙、磷和镁。
而且羊栖菜有助于控制胆固醇水平，平衡胰岛素和葡萄糖水平，改善睡眠，平衡荷尔蒙，改善骨骼健康以及情绪和认知能力。
准备食材
浸泡三十分钟的羊栖菜
金针菇：半包（40克），切半 油豆腐：56克，切块
胡萝卜：1/2根（50克），切丝 酱油：1汤匙
盐：1/4汤匙 烤芝麻：1汤匙 米酒：2汤匙
糖：2茶匙（可选） 高汤：1/4杯 橄榄油：1茶匙
烹饪方法
提前浸泡，羊栖菜一定要提前浸泡三十分钟,因为在运输的过程中可能会为了保证质量会将菜晒干，这个时候如果到了饭点了就会手忙脚乱。
中高火预热锅，加入油，放入胡萝卜丝、金针菇和2茶匙糖，炒至金针菇释出一些液体，液体蒸发。这个时候将火关小一点，加入油豆腐块并继续炒30秒。
加入调料，加入泡好的羊栖菜、1/4杯高汤、2汤匙米酒、1汤匙酱油和1/4茶匙盐，转大火，将其炒至锅里没有液体。最后撒上1汤匙烤芝麻即可。
我们中国自古就是大国疆土，天上飞得，地里产的什么没有。而红薯叶在我们国家也被誉为蔬菜皇后，和长寿菜。红薯叶富含维生素A、C和纤维素，不仅有助于提高免疫力，还能促进消化，预防便秘。不营养价值和羊栖菜不分上下，味道也是不分伯仲，价格也是更为优异。下面阿震在给大家带来一道红薯叶馍。
准备食材
红薯叶：适量 面粉：适量 红辣椒：1-2个
大蒜：3-4瓣 生抽：适量 清水：适量
烹饪方法
清洗红薯叶：将红薯叶放入清水中彻底清洗干净。确保将每一片叶子上的泥土和杂质都洗掉。如果红薯叶比较多，可以分批清洗，确保每片叶子都干净无杂质。
沥干并切碎：然后用刀将红薯叶切成小碎块。切得越细越好，这样可以确保蒸出来的红薯叶馍口感更好。
加入面粉：在切碎的红薯叶中加入适量面粉。面粉的量可以根据红薯叶的多少来调整。用手将面粉和红薯叶充分搅拌均匀，确保每片红薯叶都裹上薄薄的一层面粉。
搓成小球：将搅拌均匀的红薯叶和面粉混合物用手搓成一个个小球。大小可以根据个人喜好来决定，但建议大小适中，方便蒸熟。
蒸制：将搓好的红薯叶小球放入蒸笼中。锅中加水煮开后，将蒸笼放入锅中，用中火蒸15分钟。蒸的时候要注意水量，避免锅底烧干。
制作蘸料：将红辣椒和大蒜切碎，放入碗中，加入适量生抽和清水，搅拌均匀。这款蘸料酸辣开胃，非常适合搭配红薯叶馍。
好了，通过阿震的分享，是不是感觉这道爆炒羊栖菜，红薯叶蒸馍，既美味、做法还非常的简单，又是一道营养味觉具存的家常菜。
希望大家都能尝试这道菜，如果有不同的做法或改良，也欢迎在评论区留言分享。让我们一起享受美食的乐趣吧！
