报告嘉宾及题目
罗云波 国际食品科学院院士、中国食品科学技术学会名誉副理事长、北京工商大学特聘教授
报告题目：全球食品安全与健康饮食现状、问题、挑战和应对策略
邹小波 江苏大学副校长/教授
报告题目：农产品无损检测与智能加工
雍 凌 国家食品安全风险评估中心副研究员
报告题目：新质生产力引领新食品原料高质量发展的思考
程水源 武汉轻工大学党委副书记（正校级）、国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任
报告题目：硒科普与植物源硒食品开发
涂宗财 南昌大学副校长/教授
报告题目：我国水生植物精深加工现状及发展趋势
毛建卫 浙江科技大学生物与化工学院二级教授
报告题目：食药物质生物发酵技术与植物酵素功能研究
沈立荣 杭州市食品营养学会理事长/浙江大学教授
报告题目：三种新疆特色核桃不同发育期的转录组与脂质组学研究及对未来功能育种的意义
丁文平 武汉轻工大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：营养米制品的研究与开发
胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长/教授
报告题目：健康食品研发的创新之路
杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长/教授
报告题目：水苏糖寡糖调控小肠上皮细胞外泌体miRNA谱的新功能
赵前程 大连海洋大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：刺参营养与功效
林翠霞 山东中医药大学健康学院院长/教授
报告题目：中医生活化视角下的食养本草
王道营 江苏农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
报告题目：家禽副产物绿色加工与功能化利用技术
王彦彦 北京同仁堂健康药业股份有限公司生产副总监
报告题目：新质生产力-超临界干燥技术在食品中的应用
张建岭 东阿阿胶股份有限公司研发部总监
报告题目：东阿阿胶增长之道
罗凌丽 美乐家日用品有限公司法规事务总监
报告题目：体重管理年政策下体重干预方案
刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任
报告题目：降脂食品的研究开发与新产品创制
郑超 益海嘉里/营养安全中心高级经理
报告题目：助力健康老龄化：传统米面粮油的创新带来的潜能
陈俊江 旺旺集团研发中心总处长
报告题目：乳饮和休闲食品的创新与安全
杨继鸿 浙江寿仙谷植物药研究院有限公司副院长
报告题目：食药物质生命周期中的动态检测研究
陆 智 无限极（中国）有限公司产品安全风险管理高级经理/教授级高工
报告题目：植物源性食品安全风险因子全链条管控技术研究
张雪 安利中国科技创新中心高级研究员
报告题目：药食同源草本覆盆子的创新性研究
朱晓宇 环特生物首席技术官
报告题目: SciPro多元化技术驱动药食同源功能食品创新发展
谢忠稳 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室教授
报告题目：茶叶的营养与健康功能
肖英平 农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）副主任/研究员
报告题目：肠道微生物与动物体脂沉积的关联机制
何开雨 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所快速检测研究室主任/副研究员
报告题目：真菌毒素高效识别机制与可视化检测及去除研究
秦 迪 北京知养科技有限公司nutrimind品牌创始人
报告题目：不同特性膳食纤维，在功能食品中的应用
闫文杰 北京联合大学保健食品功能检测中心主任 /教授
报告题目：槲皮素的功能研究进展
张露 江西师范大学生命科学学院副教授
报告题目: 覆盆子降血糖活性成分筛选鉴定和促吸收递送体系构建
林星宇 浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究员
报告题目: 食品生物风险快速感知与原位控制
陈昭 中国中医科学院中医临床基础医学研究所副研究员
报告题目: 数智赋能的药食同源中药的感官风味与安全评估研究
付潇 陕西师范大学食品工程与营养科学学院助理研究员
报告题目：新型食品污染物微纳米塑料的去除研究
程楠 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全系主任/副教授
报告题目：食品安全功能探针构建的“冷”与“热”
孙翔宇 西北农林科技大学葡萄酒学院教授
报告题目：葡萄和葡萄酒工业中的铜：来源、存在、对生产和人类健康的影响及去除方法
黄晓玮 江苏大学食品与生物工程学院教授
报告题目：味信息可视化感知技术在食品质量安全检测中的应用
杨桂玲 湘湖实验室生物制造研究院副院长/研究员
报告题目：药食同源黄精来源外囊泡的高通量制备及功效研究
孙彩霞 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所副所长
报告题目：温州糯米山药营养品质分析与轻简化栽培技术
李莉 浙江大学教授/农业农村部农产品产后处理重点实验室副主任
报告题目：浆果酚组学与风味品质调控技术
朱强强 云南农业大学食品科学技术学院讲师
报告题目:绿原酸改善糖尿病肾病的功效及分子机制研究
蒋增良 浙江大学研究员
报告题目：罗伊氏粘液乳杆菌靶向激活脱氧胆酸-Angptl8轴减缓体脂积累
闻正顺 湘湖实验室生物制造研究院研究员
报告题目：生物活性糖肽挖掘与肠道屏障功能调控研究
程锦涛 湘湖实验室生物制造研究院副研究员
报告题目：毕赤酵母细胞工厂在食药同源功能物质生物合成中的应用
李祖光 浙江工业大学教授
报告题目：新型样品前处理方法在食品分析中的应用研究
胡高爽 河北科技大学食品与生物学院副教授
报告题目：新型快速检测技术在兽药残留检测中的应用
陈文锋 福州大学副研究员
报告题目：蜂王浆在果蝇中的内源性抗氧化能力通过激活氧化还原酶活性实现
张道宏 鲁东大学食品工程学院教授
报告题目：农产品中真菌毒素的快速检测研究
张宜明 浙江农林大学农业与食品科学学院教授
报告题目：基于仿生识别发展纸基微流控分析新技术
张文众 皖南医学院公共卫生学院教授
报告题目：降/低GI食物检测和标识标准的研究和应用
张 晋 浙江省农业科学院食品科学研究所/省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国际重点实验室副研究员
报告题目：牦牛肉加工和副产物高值化利用技术研究与应用
张巧智 浙江工商大学食品与生物工程学院副教授
报告题目: 膳食晚期糖基化终末产物及其促过敏机制研究
郭明璋 北京工商大学食品与健康学院副教授
报告题目: 基于合成生物学的食品安全检测全细胞传感器
朱瑶迪 河南农业大学食品科学技术学院副教授/河南省肉品加工与安全国际联合实验室副主任
报告题目：食源性耐热芽孢的精准识别及其拉曼光谱解析研究
吴艳萍 四川大学轻工科学与工程学院副研究员
报告题目：天然产物抑制食源性致病菌生物膜形成的作用机制
高海燕 河南科技学院食品工程实训中心主任/教授
报告题目：玉米粉物理改性及其应用研究
宋孟迪 河南科技学院食品学院讲师
报告题目：细胞外囊泡作为口服递送载体的研究进展
段邓乐 仲恺农业工程学院轻工食品学院特聘副教授
报告题目：糖基化改性蛋白及其在pickering乳液中的应用
徐巧林 广东省林业科学研究院研究员
报告题目: 广东省食用林产品质量安全监测与标准化研究
刘礼兵 中国农业大学营养与健康系教授
报告题目：风险因子阻控新技术在食品安全中的应用
於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长/研究员
报告题目：战略性功能原料的研究与产业化
吕飞 浙江工业大学食品科学与工程学院教授
报告题目：3D打印植基肉肌纤维结构塑造关键技术研究
刘作华 重庆大学研究生院副院长，教育部长江学者特聘教授
报告题目:多轴搅拌反应器群体智能强化装备研发及应用
温庆辉 江西师范大学健康学院讲师
报告题目：基于食源性致病菌细胞膜、代谢组学和转录组学特性研究百里香酚的抗菌机制
施晓丹 江西师范大学健康学院讲师
报告题目：豆薯淀粉及非淀粉多糖的结构表征及相互作用研究
欧隽滢 暨南大学生命科学技术学院副教授
报告题目：氨基酸对热加工食品中多种有害醛的控制及机制研究
王正旋 昆明理工大学食品科学与工程学院 讲师
报告题目:紫米蛋白肽调控脂质代谢作用与机制研究
刘 哲 浙江经贸职业技术学院食品健康学院副教授
报告题目: 蓝莓花色苷检测技术开发助力蓝莓花色苷新食品原料推出
许娜 安徽农业大学食品与营养学院副教授
报告题目:黄大茶活性成分及健康功能研究
吴良如 国家林业和草原局竹子研究开发中心研究员
报告题目: 竹笋--一种来自森林被严重低估的未来世界食品
王红燕 安徽农业大学食品与营养学院讲师
报告题目：茶多糖改善肥胖诱导的肠稳态失衡
尹红梅 江西师范大学健康学院讲师
报告题目：发酵薏苡仁及其多糖改善湿证小鼠肠道氮代谢及免疫功能
董欢欢 江西中医药大学副教授/主任
报告题目：基于传统中医养生理念的食药物质健康声称研究
（持续更新中---）
大会背景
有关单位：
为贯彻二十大会议精神，实施食品安全战略，让人民吃得放心。和《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划（2017-2030年）》有效实施；推动食品科技创新，交流国内外前沿技术，促进我国食品营养科学和健康食品的研究与发展，提升食品安全控制技术和管理水平；拟定于2024年12月在杭州市召开“第二届食品营养与安全科技交流大会”，现将有关事项通知如下：
组织机构
支持单位：
浙江工商大学
北美华人营养学会
浙江省食品工业协会
浙江省食品学会
主办单位：
江西师范大学健康学院
杭州市食品营养学会
协办单位：
浙江省全省食品微生物与营养健康重点实验室
天津科技大学食品科学与工程学院
中国药文化研究会健康促进分会
北京联合大学生物化学工程学院
江苏大学食品与生物工程学院
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
陕西省功能食品工程技术研究中心
浙江工业大学食品科学与工程学院
浙江科技大学生物与化学工程学院
浙江大学食品生物科学技术研究所
云南农业大学食品科学技术学院
山东中医药大学健康学院
（协办单位征集中---）
承办单位：
浙江工商大学食品与生物工程学院
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所
浙江寿仙谷植物医药研究院有限公司
执行单位：
北京味康食品科技交流中心
北京金玖盛国际会展有限公司
时间地点
时间：2024年12月6-8日（6日周五，报到、布展）
地点：浙江省 杭州市
大会主题
培育新质生产力 推动食品产业高质量发展
大会内容
1．食品营养与健康：食品营养政策，食品营养与慢性病预防，特殊食品与特殊人群营养，营养生物学，精准营养，食品代谢组学及调控，食品功能因子研究等；
2．食品安全与品控：食品安全监管体系与法规标准，食品安全风险评价，质量控制，食源性微生物，农兽药残留，真菌毒素等检测分析，溯源技术，有毒有害物质生成或污染途径分析等；
3．未来食品科学与技术：合成生物学，未来发酵食品、食品组学，海洋、植物基未来食品，绿色智造等科学与技术；
4．健康食品开发：保健食品、特殊食品等法规标准、评审与申报注册，改善肠道健康、缓解疲劳、增强体质、减肥、抗衰老等食品研发与创新，功能因子提取分离和检测；功能食品原料、配料开发与应用等。
联系方式
特邀专家
罗云波 国际食品科学院院士/北京工商大学特聘教授、食品营养合成生物学联合实验室主任
涂宗财 南昌大学副校长/教授
顾 青 浙江工商大学副校长/教授
邹小波 江苏大学副校长/教授
桑亚新 河北农业大学副校长/教授
程水源 国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任、武汉轻工大学党委副书记（正校级）
李 斌 沈阳农业大学副校长/教授
谢 宏 贝因美创始人/董事长，浙江省食品工业协会会长
胡振长 浙江省饮料工业协会法人代表、浙大百川生物食品技术有限公司董事长
毛建卫 浙江科技大学省重点实验室主任/二级教授
沈立荣 杭州市食品营养学会理事长/浙江大学教授
郝 磊 北美华人营养学会主席、美国宾夕法尼亚州印第安纳大学副教授
袁 涛 江西师范大学健康学院院长/教授
李振皓 浙江寿仙谷植物药研究院有限公司院长
专家委员
雍 凌 国家食品安全风险评估中心副研究员
范大明 江南大学食品学院院长/教授
闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长/教授
杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院党委书记/教授
刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长/教授
傅玲琳 浙江工商大学食品与生物工程学院党委书记、副院长/教授
褚田芬 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所所长
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长/教授
丁文平 武汉轻工大学食品与工程学院院长/教授
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长/教授
李春保 南京农业大学食品科技学院院长/教授
沈清武 湖南农业大学食品科学技术学院院长/教授
李国梁 陕西科技大学食品科学与工程学院院长/教授
徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员
白卫滨 暨南大学理工学院副院长/教授
杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长/教授
胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长/教授
吕 欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长/教授
和劲松 云南农业大学食品学院院长/教授
胡 坤 广东药科大学食品科学学院院长/教授
邹 建 河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长/教授
陈永福 内蒙古农业大学食品学院院长/教授
朱思明 广东海洋大学食品科学与工程学院院长/教授
汪 勇 暨南大学国际学院院长/教授
申铉日 海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长/教授
周裔彬 安徽农业大学食品与营养学院院长/教授
曹建新 昆明理工大学食品科学与工程学院院长/教授
张丽媛 黑龙江八一农垦大学食品学院院长、北大荒农产品加工现代产业学院院长/教授
郝建雄 河北科技大学食品与生物学院院长/教授
刘昆仑 河南工业大学粮油食品学院院长/教授
唐 洁 西华大学食品与生物工程学院院长/教授
艾连中 上海理工大学健康科学与工程学院院长/上海食品微生物工程技术研究中心主任
沈清武 湖南农业大学食品科学技术学院院长/教授
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长/教授
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长/ 教授
杨振泉 扬州大学食品科学与工程学院院长/教授
魏 东 广东海洋大学食品科学与工程学院院长/教授
管 骁 上海理工大学健康科学与工程学院副院长/教授
王道营 江苏省农业科学院农产品加工研究所所长
吴子健 天津商业大学生物技术与食品科学学院教授
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长/教授
崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任、山东省食品发酵工业研究设计院院长/教授
刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任
刘书来 浙江工业大学食品科学与工程学院副院长/教授
梁宗锁 浙江理工大学生命科学与医药学院院长/教授
潘道东 宁波大学食品科学与工程学院特聘院长
周大勇 大连工业大学食品学院院长/教授
邵 平 浙江工业大学食品科学与工程学院副院长/教授
闫文杰 北京联合大学保健食品功能检测中心主任 /教授
於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长
林翠霞 山东中医药大学健康学院院长/ 教授，食品卫生与营养学专业责任人
吴元峰 浙江科技大学生物与化学工程学院副院长/教授
侍朋宝 河北科技师范学院食品科技学院院长/教授
高海燕 河南科学学院食品工程实训中心主任/教授
郑晓杰 温州科技职业学院（温州市农科院）农业与生物技术学院院长
庞振国 加多宝（中国）饮料有限公司品管总经理/高级工程师
陈 亮 安利中国科技创新中心高级科学家/博士
桂 敏 光明乳业研究院研发总监
张建岭 东阿阿胶股份有限公司研发部总监
罗凌丽 美乐家日用品有限公司法规事务总监
王彦彦 北京同仁堂健康药业股份有限公司生产副总监
秦 迪 北京知养科技有限公司nutrimind品牌创始人
陆 智 无限极（中国）有限公司产品安全风险管理高级经理
郑 超 益海嘉里 /营养安全中心高级经理
陈俊江 旺旺集团研发中心总处长
随着会期临近，部分专家陆续落实中
展览展示
1．新技术、新工艺、新成果；
2．营养保健食品原料、配料、添加剂、天然提取物等；
3．营养保健食品、天然食品、膳食补充剂和特殊食品；
4．食品安全检测、分析等仪器设备；
5．加工设备、提取分离、检测仪器等设备。
申报创新奖
1、为鼓励企业技术创新与产品创新，组委会面向全国征集食品营养与安全科技创新新技术、新产品、新装备等；审核通过颁发大会“技术创新奖、产品创新奖、优秀设备奖”等；
2、每家单位限申请一款产品或一个成果；
3、申报截止时间：2024年11月20日，邮箱1060415690@qq.com；
4、申请要求及表格见附件或联系组委会：13683070346。
费用标准
1、2200元/人，学生1600元/人，提前汇款优惠200元/人，住宿费自理。
2、收款单位
户 名：北京金玖盛国际会展有限公司
开户行：中国工商银行北京永定路支行
账 户：0200280609200037316
联系方式
联系人：常 虹
电 话：13683070346（微信同号）
邮 箱：1060415690@qq.com
往届回顾
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