冷冷冷~雨雨雨
这几天的天气相信冻哭了不少人
这时就急需来一点火辣辣的美食
今天要给大家推荐的就是
西山的下饭神器
碧鸡火烧小米辣
你说啥缺点？
费饭！
西山区碧鸡街道黑荞母村
是一个拥有100多年历史的小村落
因其得天独厚的自然条件
和世代传承的古老技艺
孕育出了一道令人难以忘怀的美食
——碧鸡火烧小米辣
黑荞母村地处海拔2100米以上
这里的光照充足
雨水充沛，温差适宜
为小米辣的生长提供了绝佳的环境
在这样独特的自然条件下
生长出来的小米辣
肉质厚实，色泽鲜亮
不仅香气扑鼻，更是辣味十足
新鲜采摘的小米辣遵循老一辈的做法
经过晾晒、烧制、泡制等多道工序后
再封入土坛罐中
静静等待45天
这45天里
小米辣与大蒜、花椒等调料
在罐中相互融合，相互渗透
最终成就了一款风味层次丰富
多元的火烧小米辣
打开碧鸡火烧小米辣
一股浓郁的香气扑鼻而来
那是小米辣独有的辣香
与大蒜、花椒的鲜辣交织而成的美妙气息
夹起一筷子放入口中
唇边瞬间感受到了火燎般的刺激触觉
那种“痛”并快乐着的感觉
让人欲罢不能，回味无穷
XISHAN
碧鸡火烧小米辣不仅可以直接食用
还可以作为调料
火烧小米辣炒肉、炒菜均可
融合了小米辣的独特风味
非常下饭
如果你是一位热爱美食
敢于挑战辣度的食客
那么西山碧鸡火烧小米辣
绝对是你不可错过的美味佳肴
电话：13529194177
淘宝搜索“醉思念”亦可购买
地址：西山区碧鸡街道黑荞母村
昆明市西山区
西山区文化和旅游局
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