作者简介
高贵华，农民，高中毕业，以种地为生，农闲时节在村子周边企业里打工。平时喜欢写日记，记录农民生活。
鸡蛋蒜
现在居家吃饭，基本不做也不吃鸡蛋蒜了。偶尔吃一次别人做的鸡蛋蒜，内心更多的是一种怀旧的情结。总的来说，我一边不想吃，一边心里还保留一丝留恋。鸡蛋蒜承载着我不太美好的回忆，一看到这个菜，我会不自觉地想起儿时的往事。
不想吃鸡蛋蒜的主要原因，是小时候吃的太多了，吃够了鸡蛋与大蒜混合的味道。我八岁那年，家里分到责任田，生活条件逐渐改善，逢年过节可以吃到包着白面皮的花窝窝，或者花卷子。但可供吃的菜除了自家制作的豆糁咸菜，品类还不多。特别是每年青黄不接的春天，天天吃咸菜吃得倒胃。
我十四、五岁时，责任田里的小麦大丰收，学校也放了十五天麦忙假。整个假期里，我都跟着爹和娘，在田地里割麦子，往场晒场运麦子，把十二分的力气用来抢收抢种。每天繁重的体力劳动，累得我身子散架一般。最头疼的还是吃饭问题，天天除了捣蒜汁，或捣鸡蛋蒜，再也没有其他菜可吃。
当时的三夏大忙季节，吃不到菜有很多原因，主要是家里没有钱买菜。上个世纪八十年代初期，日子还处于苦与甜的过渡期，吃糠咽菜的苦日子刚刚结束。每天早晨，走街串巷卖黄瓜的小贩也有，就是没有钱买。二是全家收麦季节都很忙，全家人拼了命地收麦子，爹娘更是汗水掉地上摔八瓣地干活。河边或地头即便有野菜，也没有时间去挖来吃。
所以一到吃饭，娘一般都捣一蒜臼子蒜汁，让全家用馒头蘸着吃。开始几天还凑合，后来大蒜越吃越觉得辣得厉害。后来娘就给全家捣了鸡蛋蒜，希望通过改变花色，让全家都能吃饱肚子，好有力气干活。娘做的鸡蛋蒜，鸡蛋特别少，蒜却很多，头两口还行，多吃了，同样辣嘴辣舌，辣得流汗。
鸡蛋在当时虽不是稀缺之物，但娘却不舍得吃。她还指望着家里仅有的几只鸡下蛋后，能拿到集上卖掉，换回火柴、盐、酱油和点灯的煤油。所以全家人的一顿饭，娘一般都是煮一个鸡蛋来做鸡蛋蒜。每次吃饭时，大妹和弟弟都抢着吃肉眼可见的鸡蛋块儿。有一次，他俩又在争吃，大妹情急之下，用光脚丫直接踩在蒜臼子上。这一举动把爹娘都逗笑了。鸡蛋蒜落进了灰尘，弟弟也不和她抢了。
馒头蘸蒜汁，加上一碗面汤，就是农人的一顿饭。当时村民的生活大抵如此。三号叔麦收忙碌时，连蒜汁也顾不上吃，便一手拿起馒头，一手端着半瓢凉水，吃一口馒头接着喝一口凉水，用水把馒头强行冲下去。
鸡蛋蒜留在我的记忆里，是满口鸡蛋清香的辛辣，与淡淡的苦涩。现在条件好了，很多人做鸡蛋蒜把鸡蛋放得多多的，待鸡蛋和蒜汁充分混合后，再滴入小磨香油。有的人还会把鸡蛋蒜装在小碗里压实，倒扣在盘子上。这样做出的鸡蛋蒜有形有色，味道浓郁。
今天的鸡蛋蒜，改变了做法，我再也吃不出儿时的味道。但是不管我喜不喜欢如今的鸡蛋蒜，旧时的鸡蛋蒜连同记忆深处的味道，已经无可挽回地消失了。一个再念旧的人，也不能重走一遍过去的时光。
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