近期在 Puligny-Montrachet有一家名声鹊起酒庄，以其独特的魅力和卓越的品质，赢得了无数赞美，这就是被誉为普利梦哈榭精灵Joseph Pascal。
1900 年代初，约瑟夫·帕斯卡 (Joseph Pascal) 来到普利尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 镇耕种土地。他遇到了玛丽·沃耶里 (Marie Voillery)，他们育有两个孩子：雷内 (René) 和让 (Jean)。Jean 开始在“双鸡”Domaine Leflaive 工作，随后在 20 世纪 50 年代初与妻子 Cécile 购买了一些葡萄园地块。1955年，开始培育葡萄藤，达到今天的年产量50万株。
1975 年，Jean Luc 与父母一起成立了Domaine Jean Pascal & Fils酒庄。2000 年代初期，Jean Luc 的儿子 Yann 和曾在“双鸡”工作的妻子 Alexandra 来到了庄园。如今，在成功买下了多个家庭成员的股份后，夫妻二人获得该庄园的全部所有权，使酒庄葡萄园面积达到了15 公顷，分布在 Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, and Volnay。
夫妻分工明确，Yann 负责管理葡萄酒种植区，而 Alexandra 则负责酿酒。葡萄园管理上继承了家族丰富的培育葡萄树苗经验，坚持自然有机耕种，加上在“双鸡”Leflaive工作的心得，近年来，名声鹊起，受到国际酒评家推荐其为高性价比的实力名家。
酿酒师Alexandra表示：“酒庄的理念是追求良好的酸度平衡，通过矿物和令人垂涎的酒体表达尊重伟大的土壤。” 在葡萄酒的陈酿过程中，酒庄特别注意严格选择酒桶，新酒桶不超过混合酒桶的25%，并会根据不同的葡萄园的风格采用Berthomieu, Montgillet, Meyrieux and和Rousseau四种橡木桶陈酿，以突出其主要特征。
2021年在整合了兄妹间的葡萄园，为了纪念祖辈开创的事业，Domaine Jean Pascal & Fils酒庄正式更名为Domaine Joseph Pascal约瑟夫·帕斯卡酒庄。
Jancis Robinson 酒评团队Julia Harding MW在酒庄深度品鉴后称赞Joseph PASCAL酒庄：“wines singing their heart out.”葡萄酒唱出了他们的心声，令人陶醉。
葡萄栽培方面的深厚根基造就了他们酿造具有如此出色的果味特征的葡萄酒的技巧。浓郁的果香纯度和细腻的轮廓、饱满的矿物质味道，以及口感圆润的质感，与我们记忆中品尝过的其他年份的葡萄酒截然不同，在各个级别上都具有卓越的表现。 许多酒庄生产的葡萄酒具有更多层次的复杂性，但在纯度方面很少有酒庄能够超越它们。
“初次品尝位于Puligny-Montrachet的Domaine Joseph Pascal，便被其卓越的品质震撼了。亚历山德拉（Alexandra）对微气候的掌控艺术无与伦比，并充分发挥了风土的优势。” 勃艮第博士 Docteur Bourgogne© Frederick Mommerency先生
Domaine Joseph Pascal
BOURGOGNE COTE DO' R CHARDONNAY
约瑟夫帕斯卡酒庄
勃艮第金丘精选干白葡萄酒
品鉴体会：
来自chassagne Montrachet的Les Bergerie及
pulingy Montrachet的Les Equinces两块略地。
浓郁的花朵香气，色彩斑斓的异国风情。带有一些成熟的桃子和金合欢花的香气。前期展现出充满活力的柑橘类水果的味道，而且仍然相当紧致。当葡萄酒在玻璃杯中打开时，成熟水果的复杂性逐渐增强，加上适量的橡木味，不仅增加了味道，还增加了结构。口感令人难以置信的悠长，精细的矿物质结构赋予了它梦幻般的余味。
Domaine joseph pascal meursault
约瑟夫帕斯卡酒庄默尔索干白葡萄酒
品鉴体会：
来自于meursault Clos du Cromin, Le Corbin, Les Vireuils三块略地。
香气浓郁，相当丰富。闻起来非常芬芳，带有白花、坚果味，口感上有荔枝、柑橘、大麦、蜂蜜和黄油等热带水果的味道，富丽堂皇。帕斯卡家族在葡萄栽培方面的深厚根基赋予了他们酿造具有如此出色的果味特征的葡萄酒的技能。比许多酒庄生产的葡萄酒具有更多层次的复杂性，在纯度方面很少有酒庄能够超越它们。
Domaine Joseph Pascal
Puligny Montrachet Les Enseigneres
约瑟夫帕斯卡酒庄
普利尼梦哈榭主教园干白葡萄酒
品鉴体会：
Les Enseignères 是 Puligny-Montrachet 最好的村级地块！葡萄园地理位置优越，它位于著名的特级葡萄园 Batard Montrachet 的下方。
Enseignères 一字的字源可回溯至18世纪，当时被称作 ”Sensennières”，意思是“Sens教区主教的土地”。Sens 大主教的头衔在法国已流传上千年，仅有最德高望重的人物才能担任，敢以其名命名的地块自然也必须有着极高的品质！值得一提的趣事，现任 Sens 大主教 Hervé Giraud 不仅延续着此名号的荣耀，还是法国第一位使用 Twitter 传教的主教。
葡萄树平均树龄为 45 年。优雅、精致和复杂，具有浓郁的矿物质味和美妙的风味，往往会让人认为她是顶级一级园。明亮的金色，融合了山楂花、成熟的葡萄、杏仁糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果的香气。乳白色（黄油、热羊角面包）、矿物香气（燧石）和蜂蜜的香气。均衡且充满活力，相得益彰，带有柠檬味的余味，确保余味明亮。一款极具张力和能量的大师级作品。
Domaine Joseph Pascal
Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny
约瑟夫帕斯卡酒庄
普利尼梦哈榭一级哈慕园干白葡萄酒
品鉴体会：
“Hameau de Blagny”在Puligny村著名一级园松露园（Truffieres）之上，既有默尔索的强劲和浓郁，又有普利尼的空灵和细腻。
它丰富，复杂，非常平衡。香气非常有趣，有干果的味道，异国水果的味道，精致的烤橡木味和矿物质的味道。结构复杂，酒体丰满，非常和谐，矿物质回味悠长。
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumaux
约瑟夫帕斯卡酒庄
普利尼梦哈榭一级夏梦园干白葡萄酒
Les Chalumaux位于Blagny布村下方，介于松露园（Truffieres）和默尔索村超一级园Perrieres 之间，几乎位于山顶，葡萄藤高高生长在白色石灰岩和泥灰土上，拥有理想的东南方向光照，在白天允许的情况下可以吸收尽可能多的阳光，是种植霞多丽的风土宝地。
口感细腻而浓郁，充满了橙花、成熟橘子、茉莉花和白茶的香气，并以明快的酸度和浓郁度达到平衡。
约瑟夫帕斯卡酒庄
普利尼梦哈榭一级精灵园干白葡萄酒
