蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分
它为我们提供了丰富的维生素
烹饪前蔬菜要进行必要的清洗
保证进入口中的蔬菜安全、健康
但你真的会洗蔬菜吗？
今天，沃佳农业公司
来教您如何正确洗菜
远离农药残留和细菌
吃得健康又放心
如果不经过彻底的清洗，蔬菜上的有害物质可能会随着食物进入我们的身体，对我们的健康构成潜在威胁。因此，正确洗菜不仅是保证食品安全的重要环节，更是对我们自身健康的负责。
准备一个干净的洗菜盆，可以选择不锈钢或塑料材质，避免使用有异味的容器。
流动的清水是最好的洗菜工具，可以有效去除蔬菜表面的杂质。
可以准备一些洗菜专用的盐、小苏打或果蔬清洗剂，但要注意使用方法和剂量，避免残留。
☆把叶菜的根部切掉，然后将叶子一片片掰下来，放入洗菜盆中。
☆用流动的清水冲洗叶子的正反面，去除泥土和灰尘。
☆如果担心有农药残留，可以在水中加入适量的盐或小苏打，浸泡 5-10 分钟，然后再用清水冲洗干净。
☆先将根茎类蔬菜的外皮用削皮刀削掉，注意不要削得太厚，以免浪费。
☆把削好皮的蔬菜切成适当的大小，放入洗菜盆中。
☆用流动的清水冲洗蔬菜表面，去除泥土和杂质。
☆如果蔬菜表面有凹槽或缝隙，可以用小刷子轻轻刷洗，确保清洗干净。
☆瓜果类蔬菜一般比较光滑，容易清洗。可以用清水直接冲洗表面，去除泥土和灰尘。
☆如果瓜果表面有蜡质或农药残留，可以用盐或小苏打搓洗一下，然后再用清水冲洗干净。
☆对于一些带蒂的瓜果，如西红柿、草莓等，要先把蒂去掉，再进行清洗，以免蒂部的细菌污染果实。
长时间的浸泡蔬菜，会导致蔬菜中的营养成分流失。
尽量不要用热水洗菜，因为热水会使蔬菜中的维生素和酶失去活性。
蔬菜洗完后不及时沥干水分，会导致细菌滋生。
如果使用果蔬清洗剂，要按照说明书的要求使用，并用清水冲洗干净，避免残留。
策划编辑制作丨徐扬
山东港口日照港碧波服务公司
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