一口一把“红宝石”,甘甜爆汁吃到爽!它饱满惹人爱,太适合中秋餐桌了。

美食   美食   2024-09-08 18:00   法国  


我们吃货,对水果抱有的最大期待可能莫过于:


吃葡萄不吐葡萄皮

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吃芒果不吐芒果核

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吃石榴不吐石榴籽


一抓一大把石榴肉扔进嘴里,感受汁水在口腔四溢的快乐,真是淋漓畅快到身心飞扬!



记得小时候吃它,一定要耐得住性子,将那些透明如同红色宝石的果实,剥出来、堆成一座小山。


然后一把塞进嘴里,清甜、爽口,像鲜榨果汁



如果不想再吐籽吐到舌尖疼,突尼斯软籽石榴绝对值得安排。


它籽儿小且软(据说是目前世界上果仁最软的石榴品种之一),掰下来一嚼,清甜不涩口,简直满足了对好石榴的一切幻想。



吃得精致些,把软籽吐出来,也比硬籽口感好太多;吃得爽快些,还没等牙齿反应,就顺着汁水滑进胃里。



素有“中国石榴之乡”美誉的四川会理县,绝对是突尼斯石榴最重要的产地之一。


行话言“会理石榴只分突尼斯石榴和其他石榴”,足可见其优越与珍贵。



我们在会理当地,找到一家专业只做石榴11年的合作社,并且获得了国家地理标志认证。


谈到了好价格,只要32.9元/4.9斤,有超过350g的大果4-7个。



而且果型饱满,红色非常正,自己买来吃,或者中秋节送人都很合适


重点是真的皮好薄,肉好甜,籽好软;厨友们更是给出了9.5的超高评分。



突尼斯软籽石榴

更鲜红、更浓郁


1986年,突尼斯与中国建交,作为国礼,6颗珍贵的树苗来到中国,也开启了软籽石榴在中国的扎根之路。



这种石榴果肉饱满,颗颗均匀整齐、鲜红透亮,如红玛瑙一般。


不过最神仙的地方在于,它同时解决了吐籽难剥皮难,两大炫石榴路上的绊脚石。



每一单都附赠了剥石榴的工具,划开顶部,再沿着白色薄膜竖划几刀,咔咔掰开,是轻轻松松就可以扒出一大把的。



取出石榴肉的时候要注意角度,因为脆嫩到一捏就爆汁


而且无愧于“籽最软的石榴”这一名号,突尼斯石榴果肉完全可以放心地大嚼特嚼



更能细细感受每一颗细腻饱满的石榴粒,在牙齿碰撞下溢出的丰盈汁水。


办公室的宝妈还感叹,终于找到可以给自家娃试试看的石榴了。


厨房君温馨提示:籽虽软,不过老人、小孩或者消化系统不好的厨友,还是建议吐籽使用。



来自四川会理

扎根在大凉山深处


会理位于美丽的大凉州深处,海拔高、热量丰富,每一颗果实都能得到充足的日照。


向阳面的果实,色泽淡红如彩霞。



昼夜温差大,利于石榴积累糖分,突尼斯石榴的平均糖度可达15°-18°,粒粒鲜甜。


并且土质通透性强,富含有机质的羊肝石风化土,也为果树提供了充足的养分。



在这得天独厚的自然生态条件下生长出的石榴品质上乘,获得了国家地理标志认证



我们在大凉山找到的这家农业合作社,深耕石榴产业超10年,见证了软籽石榴的繁育和种植。


还有着来自高山果园10年以上树龄的老树



突尼斯石榴的优点本就是风味浓郁,这次上架的老树果相较更加鲜红丰盈


轻松地剥下果肉,晶莹剔透的像是艺术品。



自家果园生态种植

现摘现发,严格品控


果园根据自己十多年的种植经验,科学管理从栽培到结果的全过程,并且坚持生态种植


以黑山羊粪作为天然肥料,并且逐个套袋保护,使用物理方式防虫。



果子到达成熟度标准后才能脱袋,绝不催熟,也不摘早熟果和假熟果,等待石榴吸饱养分后才落下枝头。



上个月,我们在公司收到果园寄来的石榴,整个办公室都吃嗨了。


完全成熟后的石榴,有着93%的超高出汁率,“咔”的一声,一口一爆汁。



作为这个季节的限定风物,所有石榴都从会理果园现摘直发


还会挑选个大饱满、足斤足两、果皮泛红的优质果,承载着丰收的喜悦和美好的心意,送达大家手上。


一级果包装

礼盒包装


他们也喜欢突尼斯软籽石榴。


好吃,新鲜大个,自己做石榴汁喝,小朋友很喜欢

by 厨友@爱吃荔枝的小猪妈妈

很好剥皮,汁水多,清甜。虽然有白白的籽,我基本没怎么吐掉。可以回购的石榴

by 厨友@小P

by 厨友@水上漂

“这个石榴很不错,很饱满,也很甜,每一粒石榴籽水分很足。

by 厨友@俏逗的巫

石榴甜度刚刚好,水分足;个大量足;下厨房每次推荐的水果都很赞,下厨房团队值得信任。

by 厨友@水上漂

by 厨友@落落花飞


🎉

! 来点好味道 !

会理突尼斯软籽石榴


【一级果】大果(4-7个)

(350g-450g)

¥32.9 / 4.9斤


【礼盒装】(6个)

(450g-500g)

¥69.9 / 5.4斤


文末扫码领新人券,再减¥3


采摘日期:现摘现发

储存方式:冷藏半个月,常温七天



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! 社群福利 !

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……



买手:汉堡

策划:九本


我们只推荐自己会买的产品。



载着桂花香的秋风,渐渐带走酷暑的焦灼。中秋佳节将至,应该已经有不少的厨友都在准备月饼了吧!


我们今年找到款“有点不一样”的月饼:



多到爆浆的榴莲果肉、奶香牛乳夹心、Q弹柔韧的冰皮,美味汹涌而出,诱惑着你咬下去。


只要咬下去,就是浓郁而香甜的味道。



它和我们平时吃到的冰皮月饼,根本不在一个次元。关键词体会一下:


○使用马来西亚原产,树熟猫山王榴莲——真实果肉添加量≥45%,绝不掺假

○搭配意大利马斯卡彭芝士、新西兰全脂奶粉,不添加任何香精、色素、防腐剂

冰皮先后改良33次,Q弹软糯不粘牙,糯唧唧冰凉凉



上线商店之后,猫山王榴莲冰皮月饼收获了不少的好评,有着9.2的超高评分。


因此我们特别安排了一场专场直播,时间是在9月10日(下星期二)的上午10:30



爱吃榴莲的,准备中秋月饼的,速速点击预约按钮


45%猫山王榴莲牛乳月饼、42%猫山王榴莲千层......不到百元拿下中秋大礼。


自家吃,或者送人,既别出心裁又包含着满满的新意。




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