1.富含Omega-3脂肪酸的食物：如深海鱼（鲑鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、奇亚籽和核桃。Omega-3脂肪酸具有明显的抗炎效果，能抑制促炎分子如白细胞介素的生成。
2.富含抗氧化剂的水果和蔬菜：如蓝莓、草莓、菠菜、甘蓝和西兰花。这些食物富含维生素C、维生素E以及多酚类抗氧化剂，能帮助中和自由基，减少细胞损伤和炎症。
3.橄榄油：特别是特级初榨橄榄油，含有抗炎成分如多酚，可以抑制炎症因子如环氧合酶的活性。
4.姜：姜含有姜黄素，被广泛认为是最有效的天然抗炎物质之一，常用于缓解关节炎等炎症性疾病。
5.绿茶：绿茶富含儿茶素，特别是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），具有强效的抗氧化和抗炎作用。
2.反式脂肪：存在于部分油炸食品、加工食品以及人造黄油中。反式脂肪会促使体内炎症因子生成，增加患心血管疾病和糖尿病的风险。
4.高饱和脂肪的食物：如红肉和高脂乳制品，过多摄入饱和脂肪会激活免疫细胞，引发炎症反应。
5.过量的酒精：长期大量饮酒会导致肠道屏障受损，增加促炎物质进入血液循环。
1.脂肪类型：Omega-3脂肪酸有抗炎作用，而Omega-6脂肪酸和反式脂肪则会引发炎症。均衡摄入健康脂肪有助于调节炎症反应。
2.抗氧化剂：抗氧化剂能够中和体内的自由基，减少氧化应激引发的炎症反应。因此，富含抗氧化剂的食物（如水果、蔬菜）具有明显的抗炎作用。
促炎食物与多种慢性疾病息息相关
而通过饮食调控可以有效管理炎症反应
摄入富含抗氧化剂、健康脂肪的抗炎食物
如深海鱼、橄榄油、绿茶和绿叶蔬菜
而精制糖类、反式脂肪和加工肉类等
促炎食物则应尽量避免
良好的饮食选择可以改善整体健康
帮助预防和缓解慢性炎症相关疾病
组稿 | 吴煜
审核 | 苗升浩
编辑 | 刘媛 韩明辰
部分图片来源网络 | 仅作公益科普素材
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