再创佳绩！突破！
近期，备受瞩目的第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛全国总决赛于西安交通大学圆满落下帷幕。此次竞赛由共青团中央、教育部、人力资源社会保障部、中国科协、全国学联、陕西省人民政府联合主办，规模宏大、竞争激烈，吸引了全国众多高校的优秀团队参与角逐。经过层层选拔与激烈比拼，由我院李丹丹老师牵头指导、我院学生费丛璇为团队负责人的《稳“楂”稳打——现代食品高新技术赋能山楂产业升级》参赛项目获得国家级银奖，实现学院历史性突破。
获奖项目《稳“楂”稳打——现代食品高新技术赋能山楂产业升级》，利用现代食品高新技术，建立高效、绿色提取方法；开发低糖山楂系列产品，实现山楂产品多样化开发；采用递送效率高、稳定性强的皮克林乳液递送技术，开发山楂抗氧化饮品系列产品；开发果胶吸附金属材料，拓宽了山楂产业的发展。项目针对中国特色山楂果品进行综合开发，旨在为山楂产业转型升级、新兴产业培育提供跟进式智力支持，为乡村振兴赋能添智。
“挑战杯”系列竞赛作为我国大学生科技创新领域的重要赛事，在培养学生创新意识、实践能力和团队协作精神方面发挥着重要作用，是高校展示人才培养质量和科研创新水平的重要舞台。本届竞赛以“青春为中国式现代化挺膺担当”为主题。自2024年6月份启动以来，赛事共吸引来自2700余所高校的300多万名学生参与，累计提交39万余个创新创业项目。经过校级初赛、省级复赛、国赛网评等环节，共有来自412所国内高校，14所国际高校的839个项目跻身国赛终评。
未来，食品与生物学院将继续聚焦学生成长成才，以学科竞赛为重要载体，整合教育教学资源，优化人才培养模式；鼓励更多师生积极参与各类科技创新活动，不断提升学生的综合素质和创新能力；持续加强与企业、科研机构的合作与交流，促进产学研深度融合，加速科研成果转化，实现人才培养与产业发展的协同共进。
食生新视界
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|责任编辑：高子萌 杨曼
|审核：鲍敬敬 祝正强
|图文来源：食品与生物学院
|执行编辑：赵雨
