传统的徽菜，作为八大菜系之一，独具两大鲜明特色：
一是突出食材本身的鲜美，并以“撞味”来体现；二是善用腌制发酵工艺，在分寸拿捏间，让复合层次的鲜味被演绎得淋漓尽致。
在魔都扎根数年、凭借“精致徽菜”征服一众老饕的味蕾，这家「易宴·徽菜」，终于迎来了位于上海环球港的新店首秀！
环球港新店只能从一楼乘坐专梯直达三楼，私密属性妥妥拉满。走进餐厅就仿佛穿越到欧式贵族庄园！
餐厅在环境细节上也花足心思：精心铺就的鱼骨拼地板、原木色家具组合...还有4套装饰奢华的独立包间，宴请贵客排面十足！
提到徽菜制作工艺，一定少不了腌渍，而臭鳜鱼必是徽菜当家花旦。作为著名的“非遗美食”，它的诞生也是徽商智慧的集大成者。
肉质肥厚的鳜鱼，在黄山当地特产水磨辣椒酱的辅助下自然发酵，再盖上大片花胶，整道菜就像艺术品一样精致。
散养五年以上的肥西老母鸡，用山泉水配上黄山石耳和枸杞小火慢炖，一口回甘香气清甜。
干鲍、关东参、鱼翅、花胶、鸽子蛋作为原料，集合了鲍参翅肚的李鸿章养身烩，有原汁、黄焖两种风味可选。
勾勒它们的鲜美汤汁更是点睛之笔——小火慢炖足足8小时吊出来的高汤，一口即知功夫下得有多深。
极重火功的徽菜在烧制这道甲鱼时，相当考验大厨对火候的掌控力。
六年的甲鱼胶质感十足，被酱色红亮的汁水挂满，入口醇厚的酱香还带有淡淡的辣。
只选用休宁本地散养的黄牛作为原料，肉质鲜嫩紧实、大块牛筋滑嫩又不失韧劲，搭配独特调料炖煮，一上桌就是四溢的香气~
一起来「易宴·徽菜」
感受这场征服味蕾的私宴吧~
易宴·徽菜
（环球港店）
- 温馨提示 -
用餐请至少提前1天预约哦~
- 地址 -
中山北路3300号环球港L1+L3169单元
（L1层花园厅华为对面专梯直达）
- 预定电话 -
021-62997818
15010725255
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创意策划 | 斑马画报团队
编辑：雪鹅
摄影：YY
设计：amigo
