秋天吃肉就选它！比猪肉补、比羊肉便宜！利湿消肿、清热去燥，吃完不上火！
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2024-10-05 07:03
北京
现在经济状况良好，当我们想吃肉的时候，无论是空中飞的、地上跑的、海里游的，基本上都能买到。
不同种类的肉拥有不同的营养价值和食疗功效，对于老年人来说，在选择肉类时需要注意两个方面。![]()
1、肉类是否适合自身健康状况？2、肉类是否符合季节特点？不同季节有不同的饮食讲究，中国人注重“顺应节气”，这一点也需要考虑。现在已经到了秋季，无论是老年人还是年轻人，身体普遍出现干燥、上火、湿气重等情况，因此在选择肉类食品时可以多吃鸭肉。就价格而言，鸭肉比牛羊肉要便宜得多。牛腱子肉每斤要四五十块钱，即使在经济条件较好的情况下，吃牛腱子肉也是相对昂贵的。而只需花费约三十块钱，就可以购买整只鸭子。在营养方面，鸭肉被营养师们称为“白肉”，受到推崇。相对而言，鸭肉脂肪含量较低，蛋白质含量更高。而猪肉、牛肉和羊肉都属于红肉类别。虽然我们几乎每天都食用红肉，但红肉被归类为2A类致癌物，并与11种原发恶性肿瘤的发病或死亡风险有确凿关联！老年人在选择肉类时需要考虑是否符合季节特点，现在是秋季，主要问题是秋燥明显，身体容易干燥、上火。按照传统中医的观点，鸭肉的味道甘甜、咸，性质偏凉。它可以补充阴液、益血，利水润肺，清除虚热。因此，鸭肉属于凉性食物。在这个时候适量食用可以增加体内的凉气，对于清除火燥有帮助，特别适合秋季干燥严重或上火的人群食用。![]()
秋季还有一些人容易出现体内湿气过重的情况，他们早上醒来时可能会发现“胖头肿脸”，有时候腿脚也比正常要粗一些，这是水肿的表现。对于这种情况，可以喝一碗鸭肉冬瓜汤来调理身体，起到利湿消肿的作用。一般喝上3到5天，就能有明显改善。冬瓜本身具有利尿消肿的作用，对于湿气引起的水肿或孕妇因怀孕而出现的四肢水肿，都可以喝鸭肉冬瓜汤来缓解。除了鸭肉，鸭子的内脏如鸭肝和鸭血也都是非常有营养的食物，不要浪费哦！每百克鸭血含有30毫克的铁元素，是牛羊肉的十倍以上，并且这些铁元素是适合人体吸收的血红素，非常适合中老年人补血。相对于猪血来说，鸭血口感更嫩，异味更少，经典的鸭血粉丝汤和麻辣鸭血都非常受欢迎。![]()
鸭肝也是非常好的补血食物，医生建议孕妇和开始吃辅食的幼儿可以食用鸭肝来补血。鸭肝还富含维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12等多种营养素。可以购买新鲜的鸭肝，搭配青红柿子椒炒菜食用，柿子椒富含维生素C，与鸭肝搭配可以提高补血效果，非常健康。
