定边人的年味故事 | 记忆中的腊八饭

文摘 2025-01-07 18:23 陕西

时至“腊八”，标志性的习俗是吃腊八粥。“腊”寓有新旧交替之意，即表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼来年有个好年景。因为地方习俗和物产特色，定边的腊八饭略有不同，而我的“腊八”记忆源于外婆。

定边盛产荞麦，所以除了常备的红豆、豇豆、大米、莲子，荞麦面必不可少。每年“腊八”几乎是一年中最冷的时候，天蒙蒙亮的时候，万物还在沉睡，外婆就早早起来，将提前浸泡的各色豆米用小火慢煮焖熟，熬成粥状。在这个过程中，外婆舀出今年的新收成的荞面，加水、慢揉，捏成“麻雀头”和“麦穗”的样子，煮至半熟。外婆说：因为麻雀吃庄稼，我们吃掉“麻雀头”，来年庄稼就能茁壮成长。随后，起锅烧油，调制浇头，用葱花和干辣椒段佐以调料翻炒，待七分熟时加入焖好的粥和“麻雀头”和“麦穗”，瞬间香味扑鼻。冬天虽然寒冷，但人足够热切。当家人围坐一起，没有工作的压力，没有学业的烦恼，只有飞扬的欢声笑语，和热辣滚烫的腊八粥带来的浓浓暖意。在一碗热辣滚烫的腊八饭下肚后，也意味着新年即将来临。

年关的脚步，总是伴着腊八粥的浓香，一步步迈向辞旧迎新的高光时刻。“腊八”至，年味至，团圆至。腊八饭带来的不仅是香醇浓郁的味道，更是这片土地上朴实真切的愿望。历经一年的奔波和劳作，所有人的心都朝着家的方向涌动。那拥挤的站台不再象征离别，而是回家的呼唤，那深耕的土地上万物轮转、生生不息。在这岁末时刻，人们洗净一身的疲惫，享受着家的温暖，祈求着来年顺遂、健康幸福，在寒冬里筑起一座团圆的避风港，让亲情的光芒，在岁末年初愈发熠熠生辉。

而过年，就是让时间过去，也让一切艰难过去。

作者：姬安民

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