每逢春节胖三斤，仔细一看三公斤，这已经是很多减肥人士的“魔咒”。怎么做，不至于“过年肥”？美食和体重可以两全吗？记者采访了宁波市第二医院临床营养科主任徐斌斌。
春节不立减肥“大旗”
体重平稳就已经是胜利
“我一个月减了5斤，现在就怕春节反弹。我春节定个什么样的减重目标合适？”26岁的丁小姐来门诊咨询。她既摩拳擦掌，想趁着春节狠狠瘦一把；又特别担心自己拒绝不了美食诱惑，春节假期会“毁”了之前的减重成果。
宁波市第二医院临床营养科主任徐斌斌给的建议是——春节假期不立减肥“大旗”，保持体重平稳就是胜利。她也把同样的建议送给有减重需求的市民。
她说，春节是一年中最重要的假期，聚餐多，聚会多，美食多。在这时候减重，过于考验自律和意志力，也会和周围环境格格不入。目标立得太高，如果没做到，心态容易崩盘，反而容易暴饮暴食。
因此，减重人群不妨把春节当成平台期，目标是维持体重平稳。
减少摄入很难
可以增加消耗
春节期间，要减少能量摄入实在太困难，怎么做到“肥肉穿肠过，不在身上留”呢？
徐斌斌给了两点建议。
一是多增加一些锻炼。尤其是适合春节期间的爬山、逛街、散步，既可以增进和家人、朋友的感情，也有利于无形中增加能量消耗。
二是多喝水。多喝水，可以增加饱腹感，减少进食，还可以润肠通便。
另外，她建议年轻人饭后可以参与做家务，无形中减少坐、躺的时间。
聚餐时多吃“复杂的”
喝点清淡的
家庭、朋友聚餐时，往往一吃就是一两个小时。怎么做到“嘴巴不停”，又能量不超标呢？
徐斌斌说，一大桌人一起吃饭，如果为了控制体重，长期不动筷子不动嘴，自己忍着难受，别人看着也难受。完全可以通过技巧，让自己高度参与其中。
她给了几个小建议。
一是，在食物选择上，多吃点“复杂的”食物。比如，需要剥壳的，需要吐碎骨头的，需要挑刺的。比如，宁波人爱吃海鲜，虾、蟹、鱼吃起来相对复杂，本身热量又低。比如，像鸭掌，啃起来费时，热量比一般的肉类或是同类别的鸡爪等要低很多。
二是喝点清淡的。聚餐时，往往少不了喝酒，喝高糖饮料。这时候，如果改成喝一杯新鲜的椰子汁、花茶、淡茶水，也会无形中减少热量摄入。
三是慢慢咀嚼。这点往往被大多数人人忽略。
四是注意搭配。进餐时，要有意识地少吃能量密度非常高的食物，如油炸汤圆等。
同理，徐斌斌建议，春节居家或走亲访友吃零食时，也可以多吃点“复杂的”。
以宁波人喜欢的小核桃为例，如果是吃核桃仁的话，不知不觉会很吃很多，加上大量的糖和盐，不长胖都难。如果改成吃原味、带壳的山核桃，剥起来复杂，同样的进食时间，能少吃很多。
另外，把零食放进柜子里而非茶几上等显眼处，把大份的零食分装成小份，也有助于“无痛”减少进食。
要想不长胖
早睡比你想象中重要得多
春节假期，很多年轻人习惯“敷最贵的面膜，熬最晚的夜”，第二天很晚起床。
徐斌斌说，要想春节期间少一点“过节肥”，保持规律的作息非常重要。对成年人来说，7-8小时的充足睡眠是维持内分泌和代谢平衡的一个关键，也是维持体重平稳的关键。
她说，很多人都有这个体会。晚睡，往往就会吃夜宵，吃大量零食。加上春节期间，家里各类年货丰富，更容易在深夜暴饮暴食。
春节期间相对空闲，中午可以安排15-30分钟左右的午觉，让身体充分休息，还能提高基础代谢水平，有利于事半功倍地控制体重。
编辑：胥岩
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