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【棕西•校园“食”光】
第四期
第十七周营养食谱
健康 · 安全 · 卫生 · 均衡
荤素科学搭配，确保营养均衡
食材新鲜可口，器具餐餐消毒
本周美好“食”光即刻开启......
寒冬十二月，岁末悄然而至。在成都这座充满烟火气的城市里，冬日的味道是热辣鲜香的火锅，是软糯香甜的糖油果子，是暖身又暖心的羊肉汤。而在校园里，我们也为大家准备了一份充满关怀与温暖的周营养午餐。
欢迎大家走进棕西·校园“食”光（第四期）。
锦味周章
美
好
星
期
一
12月23日 农历十一月廿三
星期一
青椒回锅肉
鲜菌焖肉
青椒豆芽
玉米南瓜汤
玉米饭
快
乐
星
期
二
12月24日 农历十一月廿四
星期二
胡萝卜焖肉
土耳瓜炒肉
红烧茄子
青菜豆腐汤
红薯饭
精
彩
星
期
三
12月25日 农历十一月廿五
星期三
肉丝烩面（加肉丝、火腿肠、平菇、海带丝等）
青椒土豆丝
蔬菜汤
美
妙
星
期
四
12月26日 农历十一月廿六
星期四
冬瓜烧肉
豆干炒肉
干锅土豆
酸萝卜老鸭汤
小米饭
开
心
星
期
五
12月27日 农历十一月廿七
星期五
芋儿烧鸡
莲藕炒肉
白油冬瓜
木耳冬瓜汤
绿豆饭
蓉城至味
本周美食- 芋儿烧鸡
芋儿烧鸡，这道川菜在成都可是家喻户晓。它承载着成都的烟火气，是家的味道。在成都，芋儿烧鸡是团聚时的佳肴。
烹制芋儿烧鸡，先将鸡肉炒至金黄，加入豆瓣酱炒出红油，那是成都味道的灵魂。再放入芋儿与鸡肉一同焖煮，小火慢炖。芋儿吸饱了鸡肉的鲜香和豆瓣的醇厚，变得软糯入味。成都人在烹饪时还会加点本地的二荆条辣椒和汉源花椒，让味道更巴适。每一口都像是在成都的街头巷尾穿梭，感受着这座城市的热情与随性，这便是芋儿烧鸡带来的成都滋味。
这道美食将于周五与大家见面，敬请期待！
食养蜀笺
在华夏大地，冬至的饭桌有着鲜明的南北之分。北方的水饺，南方的汤圆，而在四川，尤其是成都平原一带，羊肉汤才是冬至的主角。为什么四川人在冬至时钟爱羊肉汤呢？
湿冷气候的温暖“秘方”
古蜀之地，冬季湿冷难耐，寒湿如影随形。人们在摸索中发现羊肉汤能驱散阴霾，让身体暖起来，从此吃羊肉汤驱寒的法子在民间传开，成了应对寒冬的默契。
盆地的馈赠
四川盆地物产丰饶，为山羊提供了天然牧场。本地山羊品种优良，肉质鲜嫩多汁。冬至临近，新鲜的羊肉在锅中与香料共舞，炖煮出鲜香的羊肉汤，香气四溢。
历史的沉淀
三国时期，蜀汉百姓冬至宰杀羊只，阖家共享羊肉盛宴，祈愿安康。岁月流转，这一习俗在烟火中沉淀，羊肉汤成了连接过去与现在、家乡与游子的情感纽带。
四川人冬至吃羊肉汤，是气候、食材与历史文化交织的独特风情，温暖着每一个寒冬。
图文：粟高健
编辑：谢昊澜
初审： 袁振伟 周翔
复审：郑 雨
终审：游 宇
推送：陈晴霞
