室内外空间高朋满座，后厨内一个智能炒菜机正加紧翻炒着热气腾腾的美味佳肴，近日，位于梅陇镇的益梅社区食堂正式对外开业，没过多久，食堂内就排起了长龙，“我要一条清蒸鲈鱼，再来点青椒土豆丝”“饭不够，可以免费添加”。
一时间，益梅社区食堂内人声鼎沸。“以前每天买菜做饭、刷锅洗碗，要忙活好几个小时。”家住梅陇一村的刘大爷说，一日三餐曾是他和老伴最头疼的事，现在家门口食堂开业了，让他们从烦琐的一日三餐中解脱出来。当天，不少周边的居民结伴而来，大家围坐在一起，边吃边聊，体验家门口的幸福“食”光。
益梅社区食堂位于虹梅南路379弄29号，这里原来是一家社会餐饮，经过改造升级，成为一家社区食堂。
走进社区食堂内，精致淡雅的装修让人眼前一亮。明厨亮灶的窗口供应着营养蒸菜、香醇干锅、美味小炒等菜品，主食汤品区，丰富多样的菜式令人目不暇接，每一道菜都色泽诱人、香味扑面而来。
梅陇镇社发办相关负责人介绍，目前，社区食堂由宜德饭堂整体运营和管理。“这家餐饮企业是一家连锁品牌企业，有丰富的社区食堂运营经验，食材来源都很新鲜，当日配送且能日清。”这名负责人介绍，此外，企业还为社区老人提供了很多人性化服务。
据悉，益梅社区食堂菜单共设置有200种菜品，每天出品50种左右，保证每日菜品都不重样，食堂还将根据居民喜好推出各种新品，制作的菜品少油、少盐、少糖。同时，10月份，食堂每天都会推出1道特色菜进行特价销售，让老年人可以品尝到更多美味。
午间不到12点，室内外近100个就餐位几乎全部坐满。家住梅陇一村的王爷爷带着老伴正坐在长者餐位上就餐，“我们两个人今年都84岁了，走路几分钟就来食堂了。平常不想做饭就可以来这边吃，有荤有素，营养均衡，解决了我们老年人的吃饭问题，孩子以后也不用操心了。”
“每人15元的老年套餐，有一大荤、一小荤、一素菜和一碗米饭、一碗汤，味道很不错，分量也足，价钱也实惠。”前来用餐的刘阿姨表示，以后会经常带着家人、朋友一起来吃的。
智能加持，服务更贴心
加入食材、选择菜品、调好调味料……不一会儿，一盘热腾腾的菜出锅了。益梅社区食堂相关负责人、上海宜德餐饮有限公司服务经理王利利介绍，为了探寻长效运营机制，食堂特别引入了“炒菜机器人”，这样不仅可以节省炒菜所需的人力、物力，还可以通过智能系统精准控制餐食配料，炒出新鲜、低油、少盐、少糖的菜品，让居民尤其是老年人吃得更安心、更健康。
炒菜机器人由控制台、炒菜桶、调味品区组成。工作人员只需备好食材原料，在控制面板选择需要制作的菜品，即可看到食材、调味料配比、烹饪时间、当前温度等信息。“将原料分别倒入，不一会儿，一道热气腾腾的青菜出锅，整个翻炒过程中，油烟较少，也没有明火。”益梅社区食堂大厨介绍说。
“我们希望针对部分行动不便的老年人提供更加细致的服务。”王利利介绍说，为方便老年人就餐，每个木质淡纹餐桌的四个角都做了圆弧处理，室内区还专门为老年人设置了长者餐位，并配置了360度可旋转的皮革座椅，这能让腿脚不方便的老年人方便就座。
除此之外，店内右侧设置了为老洗手台，为使用轮椅的老人增加了扶手，预留了膝容空间，餐厅还针对腿脚不便利、需要坐轮椅的老人增设了爬楼机，他们可以在工作人员的帮助下直接上楼梯进入餐厅。
据了解，背靠力波园区，益梅社区食堂能迅速将人气聚集，同时，全新的社区食堂开业，能为附近老小区居民提供就餐便利。目前，益梅社区食堂可辐射梅陇片区6个居委的居民，总面积210平方米的空间能同时容纳近百人用餐，日供餐量500客以上。
梅陇镇益梅社区食堂
食堂地址：虹梅南路379弄29号
营业时间：
周一至周日
午餐：10:30~13:45
晚餐：16:00~20:45
