你是不是也和我一样经常在机场、城市街道或是商场中注意到%这个符号标识的咖啡店？感受到其每一家店都凸显出简洁风格却具有质感，整齐有序的白色或实木空间与周围环境非常融合。但是其品牌背后的故事相信很多人不不了解，本文将具体介绍一下这家源于香港，崛起于日本京都的世界闻名咖啡品牌。
％ARABICA是由日本人东海林克范（Kenneth Shoji）2013 年在香港创立的一家精品咖啡品牌，品牌创业之初不变的理念是“See the World through Coffee”，而它每一个家店铺的选址，都是所在城市的一处独特文化据点。
创始人东海林克范原本是日本一家印刷材料贸易公司的第三代掌门人，由于是跨国经营的家族企业，东海林克范走访了世界各地。随后因2011年东日本大地震，东海林克范搬家至中国香港。在香港他惊讶地发现这里没有美味的咖啡。学生时代亲眼见证了星巴克席卷全美场景的他，加之从当时的2012年咖啡特集杂志中深深体会到了精品咖啡拥有巨大可能性的魅力，考虑到在互联网发展迅猛的背景下，印刷行业规模势必会逐渐缩小，此时的东海林克范想着一定要开拓新领域的事业，东海林下决心开始做可与石油等比肩的贸易商品咖啡。
然而全世界的咖啡品牌多如繁星，要想成功打造一个咖啡品牌，他认为必须具备独特性才行。为了体现独特性，他觉得必须从店名和品牌标识入手。于是有了现在品牌名中能让人们一看就很容易记住的符号%，以及读起来非常顺滑的Arabica。店名中的Arabica是一种咖啡豆的名称，而%正是代表了咖啡树的枝干和两颗果实。
可是单单有独特的品牌标识还远远不够，东海林克范紧接着深入咖啡行业展开了一系列的布局，买下了夏威夷的咖啡种植园，争取到了美国西雅图浓缩咖啡机品牌“Slayer”的代理商授权，成为日本YANAKA咖啡品牌使用的日本国产烘培机“Tornado King”的唯一出口代理商。至此万事俱备，2013年东海林克范终于在在香港开出了第一家店。
因为是日本人所以下一家店他想着要开在日本，于是在考察之后决定在对着八坂塔而且能代表京都特色的街道-京都·东山开设了名为“Arabica·京都·东山”的首家旗舰店，东海林想着以这家店为模范店铺，从而让%Arabica走向世界。于是将世界咖啡拉花冠军Junichi加入，并且由日本建筑工作室PUDDLE来设计该店铺，前二者再加上东海林的咖啡品牌理念“See the World through Coffee，结果也正如东海林克范所预想的那样，这家京都旗舰店开设不久，无数外国人前来打卡，%品牌符号也因此在SNS上走红。
%Arabica京都东山店
%Arabica京都岚山店
开业不到一个月，包括中东等地许多国家的商人都来找东海林可范谈合作。发展至今，不到十年的时间内%Arabica已经在全世界范围内开设了200家以上的店铺，包括中国、法国、柬埔寨、泰国、英国、美国、菲律宾等，其中店铺数最多的是中国，并且24年内计划在巴黎（法国）、伊斯坦布尔（土耳其）、圣塞瓦斯蒂安(西班牙)、布达佩斯(匈牙利)、加德满都（尼泊尔）以及埃及的吉萨金字塔前面开店。
%Arabica阿联酋
目前%Arabica咖啡店只在京都有三家直营店，其他地区为特许经营店。那么这些特许经营店是如何一家家开出来的呢？实际上他们并不是只是在咖啡杯上印上%Arabica的标识就可以开新店了，而是本部直接主导每一家店铺的选址、店铺设计、店内的咖啡豆以及设备机器，各个国家的特许经营商只负责运营。
%Arabica成都宽窄巷子
％ARABICA每一家门店都贯穿着设计团队对于当地文化和环境的充分理解和与融合。各个国家地区的店铺都在注重空间和产品设计的同时，保持风格统一。％ ARABICA通过积极与世界各地的设计师、建筑事务所，以及创意团队展开合作，从而使其每一家店铺空间设计总是能不断给世人带来惊喜，让人想要去一探究竟。这些店铺也都始终践行着品牌的信条“See the World through Coffee”。
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