近日，农业农村部市场与信息化司发布了《农产品供需形势分析月报（2024年8月）》，其中包括牛奶的相关情况。
《月报》指出，8月生鲜乳收购价继续下跌。预判后期走势，国内市场生鲜乳产量持续放缓，存栏量已连续五个月环比下降，但国内乳制品消费需求恢复不及预期，预计短期内生鲜乳收购价仍保持低位运行。国际市场全球牛奶产量基本保持稳定，消费需求温和增长，预计乳制品价格短期内有上涨空间。
随着中秋节和国庆节的到来，受下游备货因素影响，短期内市场供求关系得到改善，生鲜乳价格环比跌幅收窄了近一个百分点。8月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.21元，环比跌0.9%，同比跌14.6%。
近期，液态奶消费降幅趋缓，但乳制品消费市场整体信心不足，带动鲜奶价格小幅下跌。据中国价格信息网监测，8月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.68元，环比跌0.4%，同比跌0.5%。其中，袋装鲜奶每斤5.28元，环比跌0.8%，同比跌0.4%。盒装鲜奶每斤6.08元，环比持平，同比跌0.7%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤134.55元，环比涨0.2%，同比涨3.9%。其中，进口奶粉每斤159.09元，环比涨0.1%，同比涨4.0%；国产奶粉每斤110.01元，环比涨0.4%，同比涨3.8%。
受国内需求较弱、恢复速度不及预期影响，乳制品进口量同比下降。据海关统计，7月份，我国乳制品进口量22.01万吨，同比减7.4%；进口额9.67亿美元，同比增15.1%。1-7月累计，我国乳制品进口量150.22万吨，同比减14.9%；进口额61.24亿美元，同比减18.6%；出口量3.93万吨，同比增31.0%；出口额1.41亿美元，同比增0.7%。分品类看，1-7月累计，鲜奶进口38.36万吨，同比减16.2%；酸奶进口0.80万吨，同比减44.4%；乳清粉进口35.40万吨，同比减8.2%；奶油进口8.18万吨，同比增5.3%；奶酪进口10.42万吨，同比减1.0%；原料奶粉进口44.62万吨，同比减20.9%；婴幼儿配方奶粉进口11.42万吨，同比减24.5%。
7月份，新西兰原料奶粉进口完税价折人民币每吨29130元，比国内原料奶粉价格每吨高2886元。
黄油价格温和上涨，反映出市场需求比较稳健。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，7月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为7242美元、2600美元、4140美元和4336美元，环比分别涨2.0%、跌1.9%、跌0.2%和跌0.5%，同比分别涨40.3%、涨1.0%、涨12.5%和涨16.1%。
国内市场：据农业农村部生鲜乳收购站监测数据，1-7月累计，奶站生鲜乳产量同比增7.0%，生鲜乳产量增幅继续放缓，奶牛存栏量已连续五个月环比下降，但国内乳制品消费需求恢复弱于预期，据尼尔森数据，上半年乳制品销售额同比下降2.5%，预计短期内国内生鲜乳收购价仍保持低位运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
