俗稱「走塑」的即棄塑膠餐具及產品管制法例，六個月的適應期於10月21日完結。→《6個月適應期結束，環保署提醒：屢次違規將罰款！》
記者在適應期結束的前、後兩次走訪深水埗食肆，了解在適應期如束前後商戶使用即棄餐具的情況，以及作為消費者的市民，實際適應情況如何？
燒臘店曾是發泡膠餐具使用的「重災區」，適應期結束後亦轉用新型餐具。
九成商戶轉用合規格餐具
只有一樣東西難以替代！
本港今年4月22日起實施首階段塑膠管製法例，旨在減少即棄塑膠餐具及其他塑膠產品的使用。
隨著適應期的完結，商戶如違規可能面臨環保署發出的書面警告甚至2000元（港幣，下同）罰款，最高罰款可達10萬元。
《橙新聞》記者在適應期結束前三日，抽查了深水埗汝州街的30多間食肆，其中約五成的商戶已轉用合規餐具，但仍有四成在飲管和匙羹上使用塑膠製品，而一成的商戶仍使用發泡膠餐具。
適應期結束後一日，記者再次走訪，發現九成商戶全部轉用合規餐具，僅少數食肆中可見膠飲管被派發使用。
為何部分商戶冒著違法風險仍使用塑膠飲管？——原因是目前的飲管產品仍未能滿足基礎用餐需求。
已轉用紙飲管的汝州街南昌冰室店員表示，顧客在享用飲品時經常需要多用飲管，認為無助於環保「更鋪張浪費」，更無形增加經營成本，「你唔可能多一支紙飲管就去加收顧客（費用）」。
經常外出就餐的市民陳先生表示，紙飲管會在使用的中途變軟，「飲一杯茶要兩支」。
餐具成本未見明顯降低
平價食肆加價難
有食肆曾期望合規格餐具隨著使用普遍進貨價會降低，目前卻未能如願。
新香園老闆堅哥指出，新型餐具的成本遠高於預期，半年來未見價格有明顯變化。
「我加收一蚊都唔夠我買餐具」（我加收一塊錢都不夠我買餐具），堅哥表示，一套外賣餐具包括袋、碗、杯、蓋、筷子等，加起來的成本無法用向顧客加收的一元打包費覆蓋，但暫未考慮調價，「做街坊生意費事收咁貴」（做街坊生意沒必要收那麼貴）。
新香園在深水埗經營50多年，顧客多為附近消費能力有限的長者。
「如果加價生意好難做」，經營兩餸飯的店鋪負責人Yan坦言，即使餐具成本升高亦不敢加價。
Yan介紹目前店內两餸飯定價32元，目標客群本就是消費能力有限的顧客，如漲價難在平價食肆聚集的深水埗競爭，因此即使餐具成本增加，都選擇先自行承擔壓力。
此外，推行「重用代替即棄」在實際操作中也遇到障礙，市民買外賣可以使用自帶餐具，但自帶容器卻難適應實際情況。
南昌冰室店員表示，由於後廚空間有限，顧客即使自帶容器他們也無處放置。
此外衛生問題亦是一大考慮，該店員認為，客人自帶的碗如果清潔不足，廚師在處理時可能會造成交叉污染，「廚師接觸顧客個碗，又再出其他人嘅餐，你話其他人介唔介意」（廚師接觸顧客的碗，又再出其他人的餐，你說其他人會不會介意）。
議員：「走塑」需循序漸進
餐具研發需加快腳步
首階段「走塑」法例實行半年來，立法會議員葛珮帆觀察發現香港社會的整體環保意識正在增強，商戶總體配合轉用新型餐具，亦見越來越多市民習慣自帶餐具，肯定管制措施整體的實施效果。
至於餐具成本，葛珮帆相信隨著越來越多的人使用新型餐具，將促使供應商之間競爭增加、餐具研發進步，從而推動價格的下降。
葛珮帆
「走塑」管制第二階段將對所有即棄塑膠餐具進行管制，商戶禁止向外賣顧客提供塑膠杯、杯蓋、食物容器、食物容器蓋等，但政府方面表示第二階段未有實施時間表。
葛珮帆建議政府需循序漸進推行第二階段，因為目前在塑膠杯、蓋等方面尚未見到成熟的替代產品，呼籲研發商加快環保餐具研發。
（本文圖片來自橙新聞）
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