牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蛎Ostrea rivularis Gould的贝壳。全年均可捕捞，去肉，洗净，晒干。
【性状】 长牡蛎 呈长片状，背腹缘几平行，长10～50cm，高4～15cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹陷深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。气微，味微咸。
长牡蛎
大连湾牡蛎 呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。
大连湾牡蛎
近江牡蛎 呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有的淡紫色。
近江牡蛎
牡蛎药材
牡蛎性状鉴别
三种牡蛎区别
伪品褶牡蛎
外壳较小，一般壳长3～6厘米。体形多变化，呈不规则的长卵圆形或类三角形等，壳薄而脆。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋；右壳甚凹，成帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少；壳面多为淡黄色，杂有紫褐色或黑色条纹，壳内面白色，微具光泽；闻之气微，口尝味淡微咸。
【炮制】 牡蛎 洗净，干燥，碾碎。
【性状】 本品为不规则的碎块。白色。质硬，断面层状。气微，味微咸。
牡蛎
煅牡蛎 取净牡蛎，照明煅法（通则0213）煅至酥脆。
【性状】 本品为不规则的碎块或粗粉。灰白色。质酥脆，断面层状。
煅牡蛎
【化学成分】
含80～95％的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。另谓大连湾牡蛎的贝壳，含碳酸钙90％以上，有机质约1.72％；尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物。煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等，有机质则被破坏。
【药理作用】
将牡蛎醋酸提取液给不同浓度乙醇分级沉淀后，所得制品于小鼠感染大脑病毒前5小时，以2.5mg/kg剂量腹腔注射，治疗的30只小鼠与对照组的30只小鼠比较，死亡率由53%减少至26%.从牡蛎中分离出馏分物“C”能抑制酿脓链球菌的生成。牡蛎对脊髓灰质炎病毒抑制效果达90%～99.9%，对流感病毒A也有抑制作用。
牡蛎具有镇静、局部麻醉的功效与作用，并能抑制神经肌肉兴奋，抗实验性胃溃疡损伤，及增强免疫功能。
牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。
【性味与归经】 咸，微寒。归肝、胆、肾经。
【功能与主治】 重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛。用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。
【用法与用量】 9～30g，先煎。
【贮藏】 置干燥处。
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