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茶香鸡
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
来自大山的散养跑地鸡
搭配黄山毛峰
佐以传统的徽州火腿打底提味
鸡肉紧实不柴
嚼劲中带着茶叶和火腿的甘香
干爆莴笋干
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
妈妈自制的莴笋干
用凉水泡发后
挖一勺辣椒片大火煸炒
只一口
又好像回到了春天
闻到了新涨的春水的气味
吃口茶
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
太平的优选猴魁或者优质大叶茶
用开水冲泡后
裹上一层特制的浆糊
既锁住了茶叶的水分
又保留了它的清香
搭配特制的土蜂蜜
苦后带有回甘
焗香菇
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
精选新鲜香菇
用菜籽油煸炒出香味
结合配置料汁
大火收汁后
酸酸甜甜的味道沁入
是香菇从来没有过的滋味了
爽口牛肉
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
绩溪的黄牛肉
精选里脊部分切片腌制
温水养熟，保持牛肉的鲜嫩
辅料小米椒，香菜，芹菜
让口感更加跳跃
肥肠臭豆腐
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
肥肠卤制后
放入本地独家的徽嫂白色臭豆腐
保留原有卤汁
让肥肠和臭豆腐的味道融入彼此
香菜的加入
让你更有一种臭味相投的感觉
生腌徽州椒
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
徽州本土辣椒
放入大蒜，青柠，白糖等
用重物压至断生
辣椒的厚实结合青柠的果酸
酸辣开胃
酒仙们的下酒好伙伴
火腿老黄瓜
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
绩溪的燕笋干冷水泡发
搭配徽州火腿及本地特有的老黄瓜
火腿油脂醇厚
笋干细嚼，韧劲中带有甘香
黄瓜入口耙糯、味浓回甘
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