合集介绍
本合集聚焦于茶树次生代谢与品质化学的研究。茶树的次生代谢产物，如儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和萜烯类香气物质等，对茶叶的品质和健康功效有着直接的影响。近年来，研究者们通过现代生物化学、分子生物学和有机化学等技术手段，深入探讨了这些次生代谢产物的合成途径、结构与功能，以及在茶叶加工和贮藏过程中的转化规律。
01
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-0024-0026
PDF下载：bpr-0024-0026.pdf
02
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-0024-0012
PDF下载：bpr-0024-0012.pdf
微信导读：Beverage Plant Res | 代谢组学解析茶树不同叶色品种间成分差异
03
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-0024-0006
PDF下载：bpr-0024-0006.pdf
04
微信导读：Beverage Plant Res | 上海应用技术大学冯涛教授团队揭示柑橘普洱茶的特征风味
05
微信导读：Beverage Plant Res | 华南农业大学张群洁团队开发植物类黄酮合成通路关键基因批量鉴定的开源软件
06
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-0023-0038
PDF下载：bpr-0023-0038.pdf
微信导读：Beverage Plant Res | 华中农业大学郭飞团队在CsmiR396d介导的茶树谷氨酰胺代谢研究方面取得新进展
07
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-2023-0021
PDF下载：BPR-2023-0021.pdf
微信导读：Bev Plant Res | 福建农林大学孙威江教授团队在白茶萎凋过程的特征香气成分及转录调控研究中取得新进展
08
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-2023-0015
PDF下载：BPR-2023-0015.pdf
09
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-2022-0020
PDF下载：BPR-2022-0020.pdf
10
原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-2022-0019
PDF下载：BPR-2022-0019.pdf
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原文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-2022-0017
PDF下载：BPR-2022-0017.pdf
微信导读：BPR | 中科院华南植物园杨子银团队揭示组蛋白去乙酰化酶CsHDA8参与乌龙茶采后加工过程中吲哚形成的调控机制
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原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2022-0013
PDF下载：BPR-2022-0013.pdf
13
原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2022-0009
PDF下载：BPR-2022-0009.pdf
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原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2021-0014
PDF下载：BPR-2021-0014.pdf
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原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2021-0008
PDF下载：BPR-2021-0008.pdf
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原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2021-0006
PDF下载：BPR-2021-0006.pdf
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原文链接：https://doi.org/10.48130/BPR-2021-0002
PDF下载：BPR-2021-0002.pdf
微信导读：Bev Plant Res | 中科院华南植物园杨子银团队发表茶叶原生质体的分离及特殊代谢物生物合成酶的定位分析方法
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Beverage Plant Research 是一本开放获取的期刊，致力于传播饮料作物领域研究进展，专注于发表本领域原创研究文章、综述、评论和观点。主题范围包括但不限于饮料植物生物学、品质与化学分析、饮料植物与人类健康等。本刊由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会与Maximum Academic Press联合出版，期刊主编由中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士与美国农业部农业研究局张大鹏教授共同担任。目前期刊已被Scopus、CABI等国际知名大型数据库收录。
期刊官网：
www.maxapress.com/bpr
投稿链接：
mc03.manuscriptcentral.com/bevpr
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