第十七届开渔特辑｜赴宴江城——于烟火气里共赏鱼跃人欢盛景

政务 2024-12-20 20:08 云南

江川开渔—乐在江川吃在江城

以“滇国故里·渔人家宴”为主题的云南·江川第十七届开渔系列活动暨高原湖泊水产品交易会即将启幕！江城宴席已备好，只等你如约而至！

开渔—乐在江川吃在江城

江城镇地处江川北部，东临全国第二大深水湖抚仙湖，南临星云湖，独特的地理位置造就了无鱼不成席的食俗，让小编带您一起去看看，我们都备了哪些渔家宴席吧！

泉池豆腐宴

江城镇的温泉豆腐声名远播，用其烹饪制作的“豆腐宴”，更是以独特的风味和吃法让远近食客慕名而来，一饱口福。

豆腐吃法千千万万种，像碳火豆浆鸡、炖臭豆腐、豆腐煮鱼、现点豆花、油炸臭豆腐也是顾客必点的菜品。这里绝对是旅游的好去处，能让人找回儿时家的味道，世界再美，家和家乡的味道，依旧是我们最难舍的牵挂。

开渔期间，泉池豆腐宴将供应从星云湖新鲜打捞的湖鱼，机会难得，尝鲜请提前电话预约哦！

订餐电话：18287731870

导航请戳：泉池豆腐宴

预估人均：50元左右

三道菜

开店时长：26年＋

三道菜餐厅于1998年9月成立，饭店曾获中国烹饪协会“中华餐饮名店”，“全国放心餐饮十佳企业”“云南餐饮名店”“云南省著名商标”以及江川县人民政府颁发“守合同、重信用”企业等荣誉奖状。

“三道菜”就是鱼、鸡、羊的三种吃法。鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸得舒心，辣得可口。鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成，苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。羊则以清汤羊肉合着蘸水而食，蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增。

三道菜餐厅的特色酸辣鱼源自江川区非物质文化遗产代表性项目酸辣鱼制作技艺，选用当地新鲜食材。这道菜不仅味道独特，还承载着江川地区丰富的饮食文化。

订餐电话：0877-8091526

导航请戳：江川三道菜

预估人均：80元左右

驴问鼎

开店时长：23年+

驴肉素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称。在寒冷的冬日，约上三五个好友，围坐在一起来上一顿驴肉火锅，感受热汤蒸腾的气氛，不仅暖身暖胃更暖心。位于江城镇龙街村的驴问鼎餐馆23年一直以肉质鲜美、口味纯正吸引着许多食客慕名而来。

选用3至5岁体型健硕的黑毛驴，肉质细腻，肥而不腻，放入20多种中药材辅以姜、草果、八角等调料，经中火慢炖，再用文火炖入味后捞出晾凉备用。将驴骨与枸杞、大枣、当归、党参等15种秘制温补药材熬煮7至8个小时，再加入特制驴油和葱段、番茄、黄瓜，形成的清汤锅底色、香、味俱佳，令人回味无穷。

开渔期间，驴问鼎推出特色套餐，冬日里来上一锅热气腾腾的驴肉火锅，与家人朋友围坐桌边，乃一大美事。

订餐电话：0877-8095599

导航请戳：驴问鼎

预估人均：50元左右

黄家别院

黄家别院占地6亩左右，是一家集休闲娱乐、特色餐饮和住宿为一体的综合服务场所，菜品以土锅土灶烹饪为特色，主打菜品黄焖鸭、清汤鸡、豆腐渎鱼等。山庄环境优美，用满园的多肉植物作为绿化装饰，让人有回归田园之感。免费提供KTV、儿童乐园、棋牌室等娱乐设施。

开渔期间，黄家别院推出特色套餐，菜品各有特色，总有一款适合您，还有更多套餐可电话咨询订餐。

订餐电话：13518776670

导航请戳：黄家别院

预估人均：35元左右

灶台小院

灶台小院位于江孤公路800，主营土鸡、土鸭、土鹅。招牌柴火鸡，豆腐鱼、柴火鸭、酸汤猪脚、老坛酸菜牛肉，铜锅鱼，铜锅饭。新鲜多样化的食材供君选择，优美休闲的环境让能吃的放心，聚的开心。开渔期间享受菜品8.8折，欢迎各位品尝。人间烟火，最抚人心。

订餐电话：15894292621

导航请戳：灶台小院

预估人均：60元左右

金山饭店

开店时长：20年+

金山饭店是二十多年老店，原来位于阳光海岸红宝石沙滩，2021年搬迁至江孤路滇玉俊园商铺。主要以石锅鱼、铜锅鱼为特色，石锅鱼以糊辣、藤椒口味为主。

江川石锅鱼所用石锅采用深山里的天然大青山凿制，不仅保温性能出众，而且石锅本身也含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，能自然被人体吸收，麻辣鲜香的调料和鲜嫩爽滑的鱼肉通过高温石锅瞬间融合，营造出令人眼前一亮的美味。

订餐电话：13577712586

导航请戳：金山饭店

预估人均：60元左右

老兵之家

老兵之家是集餐饮住宿一体的酒店，位于江城镇文星阁后靠西边，距抚仙湖3公里，特色菜主要有铜锅鱼、铜锅饭，各类地方特色菜，时鲜炒菜。铜锅煮鱼是江川湖边渔民的家常菜。铜锅轻巧，传热又快，渔民去海边“拿”鱼，在沙滩上或鱼洞岩石旁，以三块石头做灶，再把铜锅架在石头上，舀清冷的海水或泉水入锅，将活蹦乱跳的抗浪鱼放入锅内，盖上锅盖。随着水温上升，鱼儿频频用头顶锅盖，之后就悄无声息了。这时，放入葱、姜、大蒜、火烧干辣椒、薄荷，煮熟即可尝鲜了。

订餐电话：15087711597

导航请戳：老兵之家(文星街店)

预估人均：60元左右

江

川

发

布

微信号：jcfb_JC

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来源：江城镇政府

美编：杜莎莎

编辑：杜莎莎

初审：郭艳波

二审：李丹

终审：杨聪明

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