【小荷园地】甘肃农业大学付雨《记忆的味道》

文化   2024-11-05 08:25   江苏  



第 四 届 朱 自 清 小 荷 文 学 奖



人民文学》杂志副主编 、茅盾文学奖获得者徐则臣题名



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记忆的味道
甘肃农业大学  付 雨(女 21岁)


每当想家的时候,我一闭眼,就可以回到那个充满紫叶李小花味的梦。楼道口是院子里爷爷奶奶们支着麻将摊子乘阴凉,麻将碰嗙响,圆又小的花瓣从走廊的窗口打着旋飘进来,带着树的香。单元门前两棵堪堪够到三楼的大紫叶李,我躺在树下爸爸绑的吊床上,轻轻荡。

气味对我来说,是记忆的锚点,旧的味道带着记忆,一瞬间便能情景再现。

小的时候,小县城家家户户都是用炉子取暖,炉子连着暖气片,冬天一到就要去买煤块,存在楼下的杂物间,隔段时间要拎一部分上楼。

假期的早晨醒来,妈妈忙着准备食材忙着打扫卫生,顾不得我。于是拿来一个垫子,一半铺在暖气片上,一半在窗台上,让我坐上去,暖和。她在暖气片上再放上几个砂糖橘,被暖气热过的砂糖橘皮很软,甜中带着酸。

大年夜必不可少的是排骨,生抽、面酱和黄豆酱,一个多小时的煮制,和两个指节长的排骨发生着奇妙的反应。贴骨肉实在是不可多得的美味。肉很易嚼,沁着酱的香,贴着骨头的那层膜又带着弹。妈妈会倒出今天的量,把剩下的排骨冻在冰箱,作为之后几天菜中的点缀。

印象深刻的还有爸爸的炒花生。想来炉子的火实在难以把握,因为被其他正在制作的菜肴占了燃气炉的位置。只能在取暖炉上炒制的花生米,在我的印象中每年上桌时,表皮都带着黑红的花。爸爸是不嫌弃的,热乎乎泛着油光的花生米,撒上雪似的白糖,一盅白酒下肚,脸上就只剩下笑了。

当然,小时候我的最期待的不只是这些,也有一种除非过年不能吃到的美味:炸鱼。更准确的来说,是炸鱼到最后,剩下的炸面糊。把买回家的鱼肉切成块状后,妈妈会开始调制一种放了很多调料的面糊,一次将四五块鱼裹上面糊,再依次轻放进油里。鱼块轻贴着油面放入锅中,是一种说不出的韵律。鱼全部炸完后,盆底只剩下小小一块面糊,妈妈再用筷子在盆底刮一刮,把剩余的面糊倒进锅里炸。只有一小块,那是默认属于我的小零嘴。或许是因为之前有鱼肉在其中翻滚,脆,金黄,还带着咸香。

初夏还泛着阴凉的天,爸爸会开车带我们去乡下,我们去槐树下摘槐花。妈妈会把它做成一种好吃的饭——槐花麦饭。清洗干净甩干水分的槐花沾上有食用油和调料的面粉,放在锅里蒸。蒸麦饭时,要再饭下垫上蒸布,吸收蒸汽带来的水分。出锅的麦饭带着植物的清香,妈妈再将卤好的肉片带着汤汁一圈一圈撒在饭上。

人的一生会吃很多很多的饭,认识很多很多的人,但是对我来说,最好吃的饭,最爱的人,在我人生最开始的时候,就已经见过了。他们身上的气味,和他们一起吃过的饭,都封存在我嗅觉记忆的匣箱,等着我随时打开。

味道成了我记忆的史官,闻嗅着品尝着熟悉的味道就像是把史书再翻了一遍。味道带着我记住爱的人,爱的物,把那些匆匆而过的时光再慢慢过一遍。


 编 审 / 蒋  焱 



朱  自  清  小  荷  文  学  奖






2018年,朱自清先生诞生地东海县人民政府联合《儿童文学》杂志社、《江苏教育报》编辑部等单位,发起成立朱自清小荷文学奖组委会,设立“朱自清小荷文学奖”

朱自清小荷文学奖组委会已成功举办了四届朱自清小荷文学奖评选活动,来自全国二十多个省市自治区的万名小作者积极参与、踊跃投稿,评选出了大量优秀作品。先后有数百位小作者荣膺红水晶奖、黄水晶奖、蓝水晶奖和白水晶奖。众多团体和老师分获优秀组织奖、优秀辅导奖。获奖作品体裁广泛、内容丰富,其中包括诗歌、散文、小说、童话等,充分展示了孩子们独特的视角、细腻的情感和一定的文学素养。朱自清小荷文学奖组委会结集出版了朱自清小荷文学奖获奖作品选》暨《儿童文学》增刊,评选活动得到了社会各界的广泛好评。

朱自清小荷文学奖旨在引导国内外更多的青少年文学爱好者参与到朱自清小荷文学奖活动中来,崇敬朱自清风骨、传习朱自清作品,享受朱自清文化的熏陶与滋养,共同感受文化的魅力,努力实现文学梦想。

第五届朱自清小荷文学奖评选活动拟于2026年启动。衷心地期待涌现出更多精品佳作,彰显少年气质与时代印迹。



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学 术 指 导

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